該工廠主要生產法式炸薯條和flex。 設計能力為每年20萬噸成品。 該企業於2019年XNUMX月在塔什幹開始工作。
烏茲別克斯坦的炸薯條不是很熟悉的產品,其消費文化尚未形成。 僅塔什乾一個月就消費約500噸薯條。 此外,炸薯條和炸薯條具有良好的出口潛力:在鄰國沒有類似的工廠。 烏茲別克斯坦最大的馬鈴薯生產商Agrover LLC的長期工作為該工廠提供了足夠數量的高質量原材料。
準備啟動生產線大約花了4年的時間。 在此期間,荷蘭設備進行了組裝和測試,人員經過培訓,原始配方得以開發。 品種試驗歷時近三年,這使得可以從12個品種中選擇唯一一種能夠獲得最佳薯條的品種。
光滑的橢圓形土豆(類似於雙胞胎兄弟)在分選後需要洗淨並進行蒸汽清潔。 進一步-機械切割和雙燙,直到準備就緒。 然後,切成薄片的油炸至深油炸鍋系統,從那裡直接進入嚴酷的冬天,再到激冷室。 煎炸油在系統中循環並通過過濾器:2噸土豆消耗了約250千克油。 預料到該問題,該油經過嚴格的質量控制,並且不含有害物質。
包裝,包裝和寄售以-35度冷凍的炸薯條。 該產品幾乎可以使用了。 在油炸鍋或煎鍋中將其油炸幾分鐘就足夠了,紅潤的酥脆薄片和像果泥般細膩的果肉會讓您的廚房充滿香氣。 順便說一下,與通常的薯條-用我們自己動手做飯或在餐廳裡用餐一樣,Solanuz產品在冷卻後不會“變軟”,但仍保持金黃色和酥脆的狀態。
土豆泥沒有多餘的。 沒有“化學物質”:增味劑,防腐劑,香料。 甚至沒有普通鹽,消費者會根據自己的口味自行添加所有鹽。 薄片使用類似的技術製備。 將洗淨去皮的土豆切塊,去皮並完全乾燥。 在這種情況下,切片會流失所有水分,然後將其送入磨機,然後將它們壓成粉末。 然後-您只需要加水。
該工廠的產能允許每天處理約170噸馬鈴薯。 他們製造約50噸的炸薯條和13噸的薄片。 該生產線盡可能地自動化,每個班次有15名工人。 服務員緊隨其後,包裝工將成品打包。 每週一次,整條生產線停下來進行清潔。
有限責任公司“ Agrover”計劃寄送最多80%的加工馬鈴薯。 該工廠每月將生產超過一千噸的成品。