在蘋果區前賣土豆,原因如下。
儘管是 88% 的家庭的主食,並且被所有人群使用,但土豆在商店中的擺放位置最適中。
然而,通過正確的分類和推銷,商家可以獲得更高的新鮮土豆銷售額,這將對整體收入產生積極影響。
Kantar Insights Consulting 對貨架進行了研究,並更新了土豆的建議。
這些研究用於確定在零售中銷售新鮮馬鈴薯類別的最佳實踐,並確定推動增長的四個類別:貨架放置、產品放置、分類和次要位置。
貨架位置與商店中雜貨區的位置以及用於土豆的展示櫃類型特別相關。
如果你把土豆放在位於商店右前方的雜貨區,平均銷售額將增長 8,7%。 如果將馬鈴薯區放在該部門的左後方,銷售額可能會增加 2,8%。
增加銷售額的最簡單方法是通過標牌。 如果有一個“識別標記”,上面有清晰的銘文和關於特定產品的最少信息(包括其地理位置),則銷售該產品的機會增加 2,9%。
有助於這一類別進一步增長的是附近合適產品的可用性。
如果“土豆地”位於蘋果攤位對面,銷售額平均可以增長4,7%。
然而,除了土豆之外,最常見的產品是洋蔥,不幸的是,洋蔥導致了土豆銷量的下降。 如果商人在旁邊放一個南瓜,馬鈴薯銷量將出現最大幅度的下降:-9,5%!
將土豆放在單獨的架子上會增加 5,4%。
如果做得好並同時提供散裝和包裝土豆,在貨架上組織產品可以增加 1,4% 的銷售額。
如果您垂直優化貨架,包裝中較小的土豆應該放在頂部,而大袋和土豆盒應始終放在底部。 當然,不要忘記大而易讀的標籤!
在貨架末端安裝這種類型的標籤將有助於增加 2,2% 的馬鈴薯銷量。
請記住,雜貨部門是最成功的銷售部門:65,7% 的人每次到訪都會在這裡購買商品。
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