適度的馬鈴薯如何成為中國糧食安全的第四要素
意識到馬鈴薯的全部潛力後,中國在過去的二十年中大大提高了該作物的產量,並已成為世界上最大的馬鈴薯生產國。
早在2015年,中國科學院就建議政府制定一項戰略,以馬鈴薯為主要食品的開發和使用,以確保該國的國內糧食安全。 2016年,中國政府發布了《促進馬鈴薯發展的指導意見》。 隨後,各省市也採取了適當的政策,以提高產量並增加對馬鈴薯的需求。
宣傳員面臨著中國人以各種可能的方式將土豆作為主食的任務。
根據中國消費者的喜好,已經開發了多種誘人的馬鈴薯產品,包括steam頭,土豆條和麵粉。 市場上出售了200多種馬鈴薯產品,例如冷凍炸薯條,薯片,馬鈴薯餡餅,馬鈴薯零食,馬鈴薯利口酒和其他各種誘人的食品。
這加速了對生馬鈴薯的需求。 因此,中國的馬鈴薯與大米,小麥和玉米一起成為第四大主食,歷史上並不是中國飲食的主要組成部分。
從2007年到2016年,中國鮮馬鈴薯的年消費量從30公斤增加到52公斤,以每年5,6%的速度增長,並且仍有未來市場發展的空間。
從2007年到2016年,中國馬鈴薯種植面積從4,5萬公頃增加到5,6萬公頃,預計未來增長趨勢將緩慢。
在此期間,馬鈴薯產量從65萬噸增加到97萬噸。
鑑於10年中國的馬鈴薯產量最近不到1986萬噸,目前的產量水平更為顯著。
從15年到17年,單位面積作物的產量從2007噸/公頃增加到2016噸/公頃。
但是,實現的單產低於世界平均水平(20噸/公頃),遠低於發達國家(40噸/公頃),例如荷蘭,法國,美國和新西蘭。
因此,馬鈴薯產量有可能顯著增加,科學家正在為此做出努力。
馬鈴薯的播種面積相對集中在中國,其中49%的播種面積位於中國北方,每年收穫一季作物。
39%位於中國西南部,一次和兩次清潔均被發現。
5%落在中國中部,主要收割兩種作物。
最後,有7%的馬鈴薯在華南地區種植,包括福建,廣東,廣西,海南和台灣,他們收穫了兩種作物。
馬鈴薯的短生長期和廣泛適應性使其適合中國不同地區和氣候類型,使您全年都能獲得新鮮農產品。
由於各種原因,與大米,小麥或玉米相比,馬鈴薯在中國有更大的潛力來進一步增加播種面積和單產。
在現有條件下,短期內,人們可以預期馬鈴薯的平均單產將從17噸/公頃增加到22噸/公頃,播種面積將從5,6萬公頃增加到8,0萬公頃。 分析人士認為,考慮到國家糧食安全目標,馬鈴薯產量的進一步增長將有助於彌補作物無法充分滿足人口的營養需求的問題。
馬鈴薯的農藝優勢包括抗凍性,耐旱性,地域適應性和高生產率,可以節省資源並從穀物生產成本高昂的角度上分散注意力。
馬鈴薯是貧困地區發展的一個因素
馬鈴薯產量增長的另一個原因是共同努力減少貧困的結果。
在中國,貧困地區主要集中在氣候較為惡劣的山區,而交通基礎設施還不夠。 種植馬鈴薯將幫助人們提供必要的營養卡路里。
一般而言,馬鈴薯總播種面積的70%以上分佈在中國的貧困地區。
在過去的十年中,政府一直致力於消除貧困,特別是通過在這些地區發展馬鈴薯產業。 這不僅應為居民提供食物,而且應為增加貧困地區許多小型家庭農場的收入提供機會,在貧困地區種植馬鈴薯比大米,小麥,大豆或玉米更有利可圖。
健康營養
科學家說,馬鈴薯提供複雜的碳水化合物以滿足能源需求,並含有多種維生素,礦物質和植物營養素。 這種成分在中國消費者中很受歡迎,其中健康食品是時尚。
隨著中國收入的增加,越來越多的人開始關注營養與健康之間的關係。
例如,蕎麥,豆類和小米等各種農作物的營養價值現已在中國得到正式認可。 健康飲食的話題一直被媒體報導,而藉助互聯網,信息得到了廣泛的報導。
中國土豆的菜譜與歐洲和美國普遍接受的菜譜不同,在歐洲和美國,土豆通常用黃油烹製或與炸肉一起食用,這與中國的消費模式不同。 在中國,不可以在黃油中吃土豆。
中國進一步發展馬鈴薯產業需要什麼
在中國,馬鈴薯生產的局限性是只有幾個分區品種,而在當地條件下要獲得最佳產量則需要更多品種。
因此,需要額外的努力來利用種質資源來獲得中國的新品種。
無病毒的種薯是另一個問題,因為它們在中國非常昂貴。 專家認為,有必要建立改良的基礎種子和商業種子的生產,包括引入適當的病毒檢測和質量控制系統。
最後,需要發展中國馬鈴薯加工業。 目前,當地加工者僅佔馬鈴薯產量的5-10%,而在美國,超過70%的馬鈴薯作物被加工。
馬鈴薯的運輸和儲存還需要進行其他基礎設施的研究和開發,這不容易儲存或運輸,部分原因是含水量高。 新鮮馬鈴薯很容易發芽,長距離運輸可能會降低其質量。 當以冷凍形式或澱粉形式運輸時,成本顯著增加。
從歷史上看,政府的糧食支持政策主要針對水稻,小麥和其他農作物,但對馬鈴薯的適用卻較少。
將來,中國政府應該為馬鈴薯提供與穀物相同的支持。
(來源:link.springer.com。作者:王蘇,王健)。
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