無有效期的蔬菜
英國連鎖超市特易購(Tesco)已宣布決定從116種水果和蔬菜產品(包括蘋果,橙子,捲心菜和蘆筍)中刪除有效期,以減少食品浪費。 自今年年初以來,該網絡已經在超市中為大約70種水果和蔬菜命名。
該公司在購買者中進行了一項調查,在XNUMX名參與者中,有超過一半的人同意,包裝上沒有到期日期,這將使他們能夠保留和使用不會失去其消費者品質的產品。 樂購(Tesco)食品垃圾管理負責人馬克·利特爾(Mark Little)說:“決定不在某些產品標籤上打印有效期是我們幫助消費者減少食品浪費和節省金錢的方法。” “扔掉優質食品根本是不對的,我們將盡力改變這種狀況。”
在2018年XNUMX月底,樂購(Tesco)首席執行官戴夫·劉易斯(Dave Lewis)呼籲在整個供應鏈中增加食物殘渣信息的透明度和可追溯性,此後,這XNUMX家最大的樂購供應商有史以來首次發布了自己的數據
該公司設定了一個目標,即在英國的Tesco網絡的商店或分銷中心中,不會丟棄任何一種安全且適合消費的產品,並且已經按照這一方向規劃了70%的通過率。
根據FruitNews
暴露後存放
自2020年以來,在俄羅斯,對於食品(主要是肉,土豆和穀物)的加工,有可能使用電離輻射。 根據Izvestia報紙的報導,屬於Rosatom國有公司結構一部分的Rusatom Helskea公司計劃在2019年底之前完成相應技術的開發。
收穫後將使用加工工藝對產品進行消毒,並延長其保質期,而無需另外保存。 電離輻射將抑制微生物(細菌,病毒,黴菌)以及害蟲的發育和繁殖。
輻射照射將解決其他問題:它可以防止長期儲存過程中髮根作物的發芽,以及減慢新鮮水果和蔬菜在商業銷售前的成熟速度。
儘管有很多優點,但迄今為止,專家們以不同的方式評估了在我國推出技術的前景。
正如Rusprodsoyuz協會副主席德米特里·列昂諾夫(Dmitry Leonov)指出的那樣,“對此類技術的引入必須非常謹慎:今天,科學家們對它們對人類的危害或安全性尚無一見。”
俄羅斯綠色和平組織能源計劃協調員拉希德·阿里莫夫(Rashid Alimov)同意他的觀點:“食物輻照的後果尚未得到充分研究:有證據表明它會在細胞水平上改變它們。” 此外,根據Alimov的說法,即使進行高劑量的輻射處理,也無法保證所有微生物都會被破壞,並且產品可能會消失或具有特定氣味。 還會破壞或破壞維生素(E和B1)和蛋白質。
另一方面,FIC食品與生物技術研究總監Victor Tutelyan認為,世界上對電離輻射對食品加工技術的使用受到嚴格管制,這應該對人類安全。 專家強調,在世界範圍內專門創建加工過程是為了延長食品的保質期。
根據報紙《伊茲維西亞》
冷凍豬草
俄羅斯科學院烏拉爾分校科米科學中心生物學研究所(Syktyvkar)的科學家們正在進行一項實驗,以開發一種環境友好的方法來消除Sosnowski豬草。 在一個小型的豬草生長控制區中,生物學家已經實現了雜草植物的完全滅絕。
對抗雜草的方法基於確定雜草對低溫的抵抗程度。
現在,科學家打算找出在冬季生長著豬草的土壤溫度。 為此,專家在現場放置溫度傳感器。
據專家介紹,地下芽和雜草種子在-12°C的溫度下死亡,但在冬季,該植物受到積雪的可靠保護。 如果生物學家的計算是正確的,則足以在霜凍天氣中從雜草多的地區清除積雪。 將來,這種方法可以在全國范圍內分發。
基於KVEDOMOSTI.RU的材料
震驚雜草
歐洲國家也在積極尋找不使用除草劑的雜草防治方法。 一個可能的解決方案可能是英國公司RootWave的開發,該公司於2018年在倫敦的FoodBytes贏得了享有聲望的法官選擇獎。
RootWave專家創建了一個中耕機,該中耕機通過專用電極在田間移動的過程中,將電荷輸送到土壤中以殺死雜草。 這樣的植物能夠處理任何高度為5厘米的雜草。
該公司獲得了一筆1,3萬歐元的贈款,用於開發完全自主的農業解決方案。 目前,該項目吸引了農業機械製造商之間的投資者和合作夥伴。 預計新耕種機將於2020年開始銷售。
根據FruitNews
土豆的“塑料”
隆德大學(瑞典)的一名學生Pontus Turnkvist創造了一種類似於塑料的材料,但具有一個重要的優勢:新穎性在不到兩個月的時間內分解為對自然安全的元素。
這種新材料稱為馬鈴薯塑料,因為它的主要成分是馬鈴薯澱粉和水。 製造技術很簡單:將水和澱粉加熱成濃稠的混合物,然後以特殊的形式放置並再次加熱直到材料變固態為止。 因此,您可以從中創建任何形狀和顏色的物品,例如一次性餐具。
“馬鈴薯塑料”的生產項目在工業設計和工程設計國際競賽中贏得了詹姆斯·戴森獎(James Dyson Award),其作者因實施該想法而獲得了22萬瑞典克朗的獎金。
基於Rossiyskaya Gazeta的材料