俄羅斯正在失去在食品鏈中進口炸薯條的機會,並且仍然高度依賴歐洲供應商。 該國既沒有自己的種子市場,也沒有設備。 News.ru發現,在未來幾年中,情況不會改變。
國家對進口馬鈴薯失去了戰爭
炸薯條是最受歡迎的食品之一。 但是從國內生產商到快餐店的交付份額很小。 2014年,反制裁措施生效後,有關部委和企業尚未準備好組織薯條加工。 因此,俄羅斯錯過了放棄外國塊莖的機會。
當國家對薯條和薯條的依賴程度變得清晰時,農業部的第一個州計劃出現了。 經過數十年的停工,該國在食品工業,種子生產和養殖,種植和加工方面失去了工程技術。
種子的進口替代應該從種子開始,全俄羅斯馬鈴薯經濟研究所副主任阿列克謝梅萊辛解釋說,以Lorch命名。 它是高產品種,確保產品在市場上取得成功。
一年半以前,當我們認識到國產土豆,薯條和薯條用種子的失敗時,官員們回顧了這個行業。 但是在這樣的時候,我們只能增長一個世代。 材料需要4-5年才能流通,當我們可以炸薯條時, -梅柳森說。
兩年前,俄羅斯聯邦農業部為2017 - 2025年啟動了“土豆選擇和種子生產的發展”子程序。 它旨在為行業提供動力,並通過2025實現與進口材料的平等。 但專家指出,這些措施顯然還不夠。
起初,國家支持涉及俄羅斯國家允許使用的甄選成就登記冊中的所有內容,儘管事實上大多數是進口的。 官員花了大約五年時間才意識到:有我們的材料,有條件的是我們的材料,最後是國外的材料-專家說。
如今,事實上,外國公司已被禁止在俄羅斯聯邦境內從事選拔工作,但與此同時,國家既沒有建立新的學校也沒有建立新的工廠。 實驗室出現在科學城市和研究所,但是培訓專家需要時間和資源。
我們沒有一個州塊莖加工廠。 種子生產中也是如此。 該行業的主要全球參與者是私有的。 業務習慣於與業務合作-Meleshin說。 -- 我們需要為此類公司提供競爭環境。 在俄羅斯聯邦,今天實際上已經扼殺了這一部門。 如果我們停止支持國家機構,我們將失敗。
該國幾乎所有的育種工作都是由國家機構進行的,對於該地區的企業而言,測試很困難。 自去年八月以來,私人貿易商被迫支付巨額資金進行測試。 因此,在中部地區,這樣一個馬鈴薯品種的加工程序為600萬盧布,成本增加了100倍。
我們自己幾乎什麼也不做。 俄羅斯薯條製造商必須從頭開始。 我們沒有設備。 必須在歐洲或中國購買。 因此,我們將永遠落後。 他們將在家中使用高級開發工具,而我們將出售二手產品。 要購買我們的品種,我們需要政府投資以生產和開發新產品。 但是第一個結果將是5-10年。 而且我們可以在8-10年間競爭我們的市場-注意到Meleshin。
進口替代不嚴重
使俄羅斯成為“馬鈴薯殖民地”的計劃今天仍然有效。 因此,如果一家國內企業在歐盟購買某種品種,那麼實際上,如果沒有對來自同一國家或公司合作夥伴的植物和農業設備進行化學保護,就無法獲得豐收。 換句話說,當一家俄羅斯公司購買設備時,供應商總是建議他們自己已經使用了數十年的馬鈴薯或其他產品的本地品種。 這樣的公司保證使用種子時會收穫,但在俄羅斯種時則不會。
另一種方法涉及以商品為幌子購買外國種子產品(所謂的灰色方案,即另一種產品通過紙張時)。 最後,在俄羅斯聯邦領土上種植進口塊莖,將其作為當地商品散播出去。 所有這些導致了這樣一個事實,即在我們的超級市場中,幾乎所有土豆實際上都是國外的。
俄羅斯的歐洲公司只對遺傳資源感興趣,以創造自己的品種。 國內發展幾乎不用於餐飲業。 通常,領先的快餐連鎖店是美國或歐洲,首先,支持其供應商,其次,當地企業未種植所需數量的種子材料。 因此,俄羅斯百事可樂和蘭姆·韋斯頓的脆皮土豆市場的領導者需要100-300噸的煎炸才能進行更詳細的測試。 但是,如何做到這一點,如果專家認為,歐盟高產種子生產者的支持是每公頃500歐元,而該國-1盧布呢?
馬鈴薯聯盟執行董事阿列克謝•克拉西爾尼科夫(Alexey Krasilnikov)說,在歐洲,至少有50%的已收穫塊根作物用於加工,在比利時-超過80%。
澱粉加工溝-對話者承認。 -- 由於各種原因,以前的植物轉向穀物,小麥和玉米。 如今,該國的澱粉僅由2-3家企業少量生產。 僅原料加工228萬噸。 芯片加工量約為0,5萬噸。
專家指出,加工投資受到障礙的阻礙。 首先,這是高昂的建設成本,與基礎設施的連接和認證。
彼爾姆(Perm)農業研究所尼古拉·楚克蘭采夫(Nikolay Chukhlantsev)的馬鈴薯實驗室負責人指出,該國的炸薯條產業發展不佳,並註意到傳統菜餚的流行。
首先,您需要炸鍋來準備這道菜。 並非每個人都有。 其次,業務不進行處理。 在俄羅斯聯邦種植薯條的品種有。 它可以在任何氣候區種植,只是口味會有所不同。 但是今天,這樣的產品在超市購買比種植起來容易。 在俄羅斯,這是一種高度專業化的產品。 今天,種子與我們更加相關。 需要殺死歐洲國內,然後與其他地區打交道-專家抱怨。
試圖在俄羅斯聯邦炸薯條
那些試圖在俄羅斯建立合資企業生產薯條的生產商公開承認他們使用外國馬鈴薯品種。 因此,例如,我們談論的是荷蘭品種“創新者”。 在1990年代在荷蘭繁殖,從2000年代開始,它被列入俄羅斯聯邦的achievements選成就名錄。
外國公司正在遊說自己的利益,如果他們看到競爭對手,他們就會務實地將其業務“推”到我們的領土上。 他們將不允許種子供應,他們將進口商品[產品],-Meleshin確信。
在貿易鏈中,俄羅斯是最終消費者,所有利潤都流向西方。 實際上,原始種子和原材料的價格已包含在薯條和薯條中。 專家認為,他們不會採用國內鏈條,他們會推遲到最後一條以保持其供應鏈。 專家總結說,如果他們的貨物不通過歐洲,它們將通過阿富汗,伊朗或土耳其。
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