白俄羅斯共和國國家科學院維捷布斯克農業研究所舉辦馬鈴薯菜餚品嚐會。參加人員為該院原職工及地區種子生產、檢疫、植保檢驗代表。
為了進行測試,專家們獲得了白俄羅斯育種者培育的八個品種的煮馬鈴薯。還有用國內產品製作的馬鈴薯煎餅、馬鈴薯巴布卡、zrazy 和派。
該研究所行銷小組的負責人 Svetlana Kirpichenok 負責準備馬鈴薯煎餅,她與在場的人分享了她的烹飪秘訣。在她看來,Manifest品種最適合這道菜。您可以用 Vectar 代替它,Vectar 是塊莖中澱粉含量的記錄保持者。
2019年被列入共和國國家名錄的中晚熟品種「奈良」以大幅領先競爭對手的優勢成為本次比賽的獲勝者。氣候條件適宜時產量可達每公頃63,7噸。塊莖呈橢圓形,果肉黃色,澱粉含量不超過17%。奈良耐貯藏,能抵抗多種疾病、病毒和害蟲。
位居第二的是早熟百合品種,其成熟期僅 80-90 天。其塊莖呈黃色,含澱粉12-15%。在熱處理過程中,Liley 不會煮過頭,用它製成的菜餚味道鮮美。
品嚐期間,展示了兩款新產品。 Umka 馬鈴薯品種仍在測試中,但 Garantiya 已被列入國家名錄,目前該研究所正在積極推廣。
正如商業問題科學研究機構副所長謝爾蓋·科洛特科夫所說,馬鈴薯菜餚品嚐活動已經舉辦了好幾年。值得注意的是,其參與者每次都會選擇一個新的獲勝者。這是可以理解的,因為白俄羅斯人喜愛的農作物的味道品質總是不同的,這取決於特定年份和種植地點的條件。
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