國際會議“澱粉和澱粉產品:機遇市場”
俄羅斯澱粉生產的前景是馬鈴薯行業的熱門話題之一,多年來一直在尋找克服生產過剩危機的方法。 這就是為什麼《馬鈴薯系統》雜誌的編輯們不能忽略國際會議“澱粉和澱粉產品:機遇市場”的事實,儘管該活動不僅致力於馬鈴薯澱粉。
會議於13月60日在莫斯科RF工商會大樓內舉行。 該會議是由俄羅斯澱粉產品製造商協會組織的。 從事澱粉產品生產,銷售和消費的110多家大公司成為論壇的參與者。 超過XNUMX位嘉賓出席了會議。
ARPKPP執行董事Oleg Radin在會議上對俄羅斯澱粉行業的狀況進行了概述。 據他說,目前在俄羅斯大約有30家工廠生產澱粉產品。 幾乎所有這些產品都集中在中部地區,伏爾加河地區和該國南部-即那些主要原材料生產地區。 全部產量的90%由10個主要工廠生產。
企業在競爭激烈的環境中運作,將內部市場劃分為自己。 將來,隨著該國正在興建新工廠,情況只會惡化。 出口方向的發展仍然困難重重:不超過總產量的2%出口到國外(主要到獨聯體國家)(主要是玉米澱粉和澱粉糖漿)。 然而,據專家說,該行業的未來必須與出口方向緊密聯繫。
會議期間,俄羅斯聯邦農業部代表,食品和加工業部部長葉夫根尼·阿克帕舍夫(Evgeny Akhpashev)對澱粉和糖漿生產的發展表示出極大的興趣。 他指出,生產澱粉的主要原料是玉米,小麥和土豆,這些作物的生產者多年來一直保持著創紀錄的收成並遭受銷售問題的困擾。 深加工方向的發展可能消除了這些問題的緊迫性,但是必須建立改性澱粉的生產,而改性澱粉的重要組成部分如今已由俄羅斯進口。
澱粉歐洲(EC)執行總監詹姆斯·福特斯庫(James Fortescue)和Commoditia(新加坡)執行總監西蒙·班特利(Simon Bantley)的表演對俄羅斯觀眾非常有益。 第一位專家的報告致力於歐洲澱粉產品市場的分析。 根據他的數據(2015年),可以得出結論,在歐盟國家,他們不拒絕馬鈴薯澱粉。 用於生產澱粉產品的原料中約29,8%是馬鈴薯。
在馬鈴薯總產量中,馬鈴薯澱粉的份額為13,3%。
西蒙·班特利(Simon Bantley)談到了亞洲市場的特點,重點是木薯澱粉的生產。
科學代表的演講同樣重要。 白俄羅斯國家科學院食品科學與實踐中心共和黨統一企業首席研究員弗拉基米爾·利特瓦克(Vladimir Litvyak)詳細介紹了陽離子澱粉生產技術-白俄羅斯國家科學院的發展。
FSBI VNIISB植物抗逆性實驗室負責人Vasily Taranov介紹了用於獲得性質發生變化的植物的基因組編輯技術。 V.V.的講話 塔拉諾瓦(Taranova)對我們而言似乎特別有趣,因為科學家談論了在馬鈴薯上進行的實驗:該技術涉及對基因序列進行點改變,例如,結果是,薯片出現在塊莖中,在較低的儲存溫度下,沒有還原糖的積累。 據聯邦高級預算機構VNIISB的實驗室負責人說,在這種情況下,我們不是在談論轉基因品種的生產:科學家只允許自然環境中植物發生的那些變化。
會議期間,積極利用澱粉產品生產產品的企業代表的講話引起了廣泛關注。
因此,食品配料製造商聯盟主席謝爾蓋·克勞斯(Sergey Kraus)與聽眾分享了可以基於澱粉產品生產約68種食品添加劑的信息,因此該行業對天然和改性澱粉的需求非常高。
總體而言,與會人員得出的結論是,俄羅斯的澱粉產品市場具有巨大的增長潛力,每個製造商都可以在其中找到自己的利基市場-論壇期間對此有很多想法和建議。 通過在一群志趣相投的人中再次開會,可以討論最初的結果。 俄羅斯澱粉產品製造商協會正在考慮將專業論壇設為年度活動的可能性。