由於上個季節俄羅斯許多農業地區天氣乾燥,馬鈴薯、胡蘿蔔和甜菜的收成很低。 貨架上的位置被進口產品佔據,這導致“羅宋湯套餐”的價格爆發式上漲。 隨著新作物的一批國內產品進入市場,其價值開始下降。 俄羅斯最大的化學植保產品製造商“August”公司的專家告訴農民在 2021 年保護蔬菜作物免受哪些風險。
土豆。 “目前我們正在吃來自埃及、巴基斯坦、以色列的早期土豆。 伊朗馬鈴薯被添加到其中,該馬鈴薯種植在 50% 的灌溉區。 八月份產品開發負責人德米特里·貝洛夫解釋說,它進入市場的時候,它可以輕鬆地與俄羅斯生產的馬鈴薯在價格上競爭,但已經過了儲存期。 – 此外,它的感官參數超過了已在倉庫中存放數月的國產土豆。 跟隨來自南部聯邦區的“海外”馬鈴薯以及“幾乎本土的”阿塞拜疆馬鈴薯,跟上。 早期土豆的價格總是溢價:例如,今年的採購價格從每公斤 20 盧布開始,然後,根據塊莖的口徑,價格開始下降到 XNUMX 盧布。
進口仍然是必要的,因為 2020 年俄羅斯收穫的馬鈴薯相對較少——根據農業部的數據,為 19,5 萬噸(22,1 年為 2019 萬噸)。 原因是天氣條件和作物播種面積減少。 而這反過來又是 2019 年市場庫存過剩的結果,當時由於土豆過剩和價格低廉,消費者幾乎沒有感覺到價格的季節性波動。 在這些過程中起決定性作用的是製造商的倉儲能力不足,這使得俄羅斯市場無法穩定、無風險地向俄羅斯市場提供高質量的國內產品。
2021年,多地區馬鈴薯種植晚,進一步推高了早熟品種價格。 在中央聯邦區馬鈴薯種植的主要發展區——莫斯科、圖拉、下諾夫哥羅德、布良斯克地區——現在作物的生長落後了大約一到兩週。 “早播的馬鈴薯感覺正常,但有些晚播的馬鈴薯經歷了溫度壓力,當在炎熱的天氣裡,幼苗到達炎熱的土壤表層時,會彎曲而沒有到達地表,”德米特里·貝洛夫指出。
由於植被延遲和 2021 年 XNUMX 月和 XNUMX 月的干燥天氣條件,晚疫馬鈴薯的加工有些晚了。 傳統上,很大一部分農作物受到細菌性疾病的威脅,主要害蟲科羅拉多馬鈴薯甲蟲變得更加活躍。 然而,總體而言,馬鈴薯作物的狀況並沒有引起太大的關注,“八月”狀態的專家。 灌溉馬鈴薯的前景尤其看好——在當前條件下,其每公頃產量可能是傳統方法種植作物產量的兩倍。
甜菜。 在甜菜的種植中,化學保護劑和礦物質營養的獲取傳統上起著重要作用。 農藥和化肥市場的趨勢將影響其價值。 到目前為止,該國的甜菜作物狀況良好。 然而,其種植的風險與甜菜的風險相同:天氣很可能會惡化(在某些地方,過多的降水會引髮根腐病的發展可能對文化構成威脅,而在某些地方,在相反,乾旱),疾病 - 枝條病和尾孢子蟲病,害蟲是甜菜象鼻蟲,今年在南部聯邦區觀察到爆發。
胡蘿蔔。 許多農場在 2021 年成功種植了這種作物,但在許多地區,乾旱和過度降雨都對幼苗產生了負面影響。 在許多領域,形成了乾擾幼苗發育的地殼。 此外,2021年胡蘿蔔作物的生長可能會因雜草叢生而惡化,因為許多地區由於降雨而無法按時進行除草劑處理。 根腐病的威脅依然存在。 胡蘿蔔傳統上是一種在有利天氣條件下種植的廉價作物,但如果沒有胡蘿蔔,那麼只有在擁有高質量技術設備的農場才能保持良好的產量。 這些農業公司為他們的產品設定了合適的價格。
白菜。 2021年這種蔬菜的零售成本也在動態增長,但到現在已經明顯下降 - 這要歸功於高加索地區的早期捲心菜供應,今年夏天供應不會中斷。 相比之下,2020年的情況有所不同,當時由於大流行和供應鏈中斷,新鮮的捲心菜無法交付給消費者,往往不得不簡單地處理掉。 2021 年沒有極端的害蟲爆發——如棉鈴蟲、白菜白、捲心菜蛾——儘管這些昆蟲的數量適中,並且對它們的治療照常進行。 至於疾病,在 2021 年的季節捲心菜可能會受到血管細菌病的損害,這對於打算在倉庫中儲存到春天的那部分作物來說尤其危險。
專家表示,總體而言,2021年蔬菜的情況可能會好於2020年,關鍵作物獲得正常平均收成的可能性很高。 到秋季,蔬菜價格應該接近最低值:此時,農民將嘗試盡快銷售不用於儲存的新作物產品。
“然而,這並不意味著明年土豆和胡蘿蔔肯定會比香蕉和橙子便宜,”德米特里·貝洛夫說。 - 並非所有“羅宋湯套裝”中的蔬菜都可以稱為易於種植。 不管怎樣,定價應該會受到 2021 年種子和化肥成本上漲以及農工綜合體勞動力短缺的影響疫情期間。 此外,氣候條件正在發生變化,隨著天氣異常,農民面臨著新的挑戰,需要使用更具抗性的品種、使用新的農業技術和重新裝備的成本。 但現在影響價格增長的最重要因素是產銷鏈中的中介體系。 農作物產品集中儲存的組織應在國家項目層面實施:這樣才能確保價格合理、人口健康、農業、小企業和農村的發展。”