根據《產品加工》雜誌27月XNUMX日發布的新聞《美國馬鈴薯市場新聞》(NAPMN)報告,對冷凍薯條的需求增長快於行業預期。
由於COVID-19大流行造成的限制,對餐飲服務的需求不足,在馬鈴薯供應鏈中造成了“後援”。 例如,美國快餐連鎖店Wendy's在某些地區的銷售額與去年相比僅下降了2,1%。
此外,NAPMN報導,112,8月份炸薯條供應商售出了1993億磅的冷凍庫存,這是自XNUMX年以來該月的最大成就。
但是,記錄結果可能與生產停機時間相關。 例如,華盛頓的Lamb Weston工廠上個月因一名員工的COVID-19測試呈陽性而暫時關閉。 一家公司 McCain 確認減少了幾家北美企業的員工。
還要注意的是,美國餐廳的銷售數字已經連續五週(從17月初到21月中旬)有所改善,但與此同時它們仍然明顯低於去年(例如,截至XNUMX月XNUMX日的那一周的結果比去年同期低了XNUMX%)。去年同期)。
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