完美切土豆的確切角度是由英國數學學生髮現的。 根據他們的計算,要做出最好的烤土豆,需要以 30 度角切割。
根據流行的“鄉村土豆”食譜,塊莖應切成四部分,煮沸,然後在烤箱中烘烤。 通常,土豆被切成兩半,然後每半再分成兩半。 然而,埃塞克斯大學的學生髮現了流行方法中的一個缺陷:正確烹製的菜餚中最有價值的是切片上形成的脆皮,這意味著您可以通過增加土豆的表面積來使土豆更美味。 \u30b\u65b切片。 將數學公式應用於土豆,學生們計算出,如果塊莖不是用兩個垂直運動切割,而是用三個,位於 XNUMX 度角,切割的面積,因此開胃的外殼,將增加 XNUMX%。
從理論到實踐,學生們準備了幾份只是切法不同的“鄉村土豆”,並進行了品嚐。 這道菜的味道得到了普通人和專業廚師的評價。 演示該實驗的視頻已在 YouTube 頻道上發布。 他證實,以新方式切割的土豆受到大多數品嚐者的喜愛。 所獲得的數學結果以通常的形式呈現,總結他們設法將菜餚的味道提高了 46,5%。