俄羅斯即將出現一家新的大型馬鈴薯加工企業:2021年2022月,全球最大的薯條生產商McCain Foods Rus開始在圖拉地區建設工廠。 這些線路的啟動時間定於 2023 年底至 200 年初。 計劃加工能力為每年220-100萬噸原料,年產成品XNUMX萬噸以上。
如此大規模的項目的實施無疑是整個行業的重要事件。
我們與麥凱恩食品公司Rus LLC亞歷山大·彼得羅夫(Alexander Petrov)的總經理以及企業喬治·希特尼克(Georgy Sitnik)的農業總監進行了交談,討論了這家加拿大公司為其俄羅斯工廠設定的任務,計劃在哪裡購買原材料以及在哪裡供應成品。
“麥凱恩多年來一直在為未來的工廠選擇工廠。 你為什麼最終在圖拉地區?
亞歷山大·彼得羅夫(Alexander Petrov): 有幾個選擇標準。 首先,我們擔心原材料問題:重要的是,在距工廠潛在地點500公里的範圍內,有許多專門從事馬鈴薯種植的農業企業。 如您所知,就土豆總收成而言,圖拉地區在俄羅斯排名第二。
喬治·希特尼克(Georgy Sitnik): 我要補充一點,在該地區,馬鈴薯產量在不斷增長,專業農作物企業的數量也在增加,這種積極的動力之所以實現,不僅是因為有利的氣候條件,而且還得益於地方當局的支持。 這對我們也很有價值。
亞歷山大·彼得羅夫(Alexander Petrov): 在選擇地區時,對於新產業可用的基礎設施(電,氣,水)的可用性以及獲得稅收優惠的前景也非常重要。 自2016年以來,“烏茲洛瓦亞”經濟特區在圖拉地區開始運作,為我們提供了所有必要條件。 該路段的巨大優勢是交通便利的交匯處(聯邦高速公路M-4“ Don”和高速公路R-140的交叉點)。
好吧,別忘了圖拉地區位於俄羅斯中部,距首都不遠-目前該國是冷凍薯條的主要市場。
- 2020年對於薯條生產商來說是相當艱難的一年,世界上許多企業都減少了產量,甚至有一段時間停止了輸送機。 您如何評估現在的情況? 新工廠的啟動有多有利?
亞歷山大·彼得羅夫(Alexander Petrov): 根據我們的估計,市場已經恢復到“碼頭式”指標並繼續增長。 現在快餐店發展得很好——無論是在俄羅斯還是在獨聯體國家,我們也計劃在那裡供應工廠的產品。
- 但在俄羅斯已經有生產炸薯條的企業。 市場對額外銷量的準備情況如何?
亞歷山大·彼得羅夫(Alexander Petrov): 我們的企業打算用國產替代麥凱恩供應給俄羅斯的歐洲產品,完全符合全球質量標準。 我們相信,麥凱恩將在圖拉地區生產的炸薯條會很受歡迎。 在該國經營的最大的快餐連鎖店是我們不變的合作夥伴,並歡迎俄羅斯工廠的開業。 我們看到了增長潛力,並相信我們將能夠迅速恢復麥凱恩在俄羅斯和獨聯體市場的領先地位。
但如果其他參與者決定增加產能,這些將是他們的風險。
- 對於加工企業來說,原材料的問題(質量、需求量、供應規律)非常重要。 麥凱恩在這方面擁有豐富的經驗。 俄羅斯將如何組織原材料的生產? 哪些農業企業可以成為您的供應商?
喬治·希特尼克(Georgy Sitnik): 雖然我們在這條道路上邁出了第一步,但還有很多工作要做,我們有條件地將其分為兩個領域:直接生產原料和生產種子。
我可以說,未來的工廠已經形成了一批供應商,他們今年將向我們供應馬鈴薯。 農業企業圈——我們的合作夥伴將擴大。
亞歷山大·彼得羅夫(Alexander Petrov): 一個重要的澄清:我們計劃明年在新工廠加工我們收到的馬鈴薯,從 2023 年開始,我們將達到滿產。
喬治·希特尼克(Georgy Sitnik): 我會指出我們優先考慮的參數。 我們希望與在馬鈴薯生產加工和長期儲存設施方面具有經驗的公司合作。 具有灌溉能力的農業企業優先考慮。 但最重要的是,我們未來的合作夥伴(對於一家公司來說,這是一個非常重要的詞,我們將原材料供應商視為合作夥伴,我們將與其合作以取得共同的成果)應該樂於獲取知識,對發展感興趣並準備好長期的關係。
- 農場的面積和位置重要嗎?
喬治·希特尼克(Georgy Sitnik): 在我們未來的供應商中,既有小型農場(200 公頃起),也有大型農場(約 2000 公頃)。 我們的要求不在於面積,而在於產品的質量。 至於地理,我們正在等待來自俄羅斯歐洲部分的企業的建議,那裡是主要的馬鈴薯生產國。
- 你提到了獲取知識和發展的準備。 原材料供應商會接受特殊培訓嗎?
喬治·希特尼克(Georgy Sitnik): 我們真的會非常重視培訓、農業支持、援助; 我們與農民的互動不僅限於引入技術地圖和控制。 考慮到農業氣候條件,公司的專家非常清楚綜合方法的重要性。 我們將分享知識和經驗,讓農民能夠為他們的收穫以及隨後的植物——發布的產品感到自豪。
- 介紹一下種子生產線的工作情況。 您打算種植哪些品種? 種子材料在哪裡買?
亞歷山大·彼得羅夫(Alexander Petrov): 我們認為,俄羅斯種子生產各個階段的本地化是最正確的做法,我們將始終朝著這個方向前進。
喬治·希特尼克(Georgy Sitnik): 生產優質種子材料是為在建植物組織可持續原材料基地的關鍵階段之一。 俗話說:“不要指望壞種出好部落”。
我們與多家企業建立了合作關係,在2022-23的季節為公司種植種子。
麥凱恩正在與歐洲選擇的大包品種合作,其中一些已經在俄羅斯註冊,一些正在註冊過程中。
我們還積極與國內育種者互動,希望未來俄羅斯育種成果能夠呈現在我們合作夥伴的領域和我們企業的生產線上。
- 除了快餐店外,你們打算在哪裡供應工廠的成品?
亞歷山大·彼得羅夫(Alexander Petrov): 首先,這些是普通的餐廳、酒店、HoReCa——所謂的餐飲服務板塊。 此外,和現在一樣,我們的土豆將通過零售連鎖店銷售。 該領域有發展潛力,但也存在一定的製約因素:炸薯條仍然是相當昂貴的產品,在家庭收入減少的背景下,很難預期需求會增加。
我們認為出口方向的發展同樣充滿希望。 同時,我們不僅考慮獨聯體國家,還考慮中東國家,例如,作為潛在買家。 雖然進入這個市場肯定有很多挑戰,但它需要仔細準備,而且很可能會一帆風順。
- 分享有關工廠計劃技術設備的信息。 這是麥凱恩工廠的標准設備嗎? 還是會有一些特殊性?
亞歷山大·彼得羅夫(Alexander Petrov): 該工廠將配備最新技術。 這是用於新建/改造 McCain 工廠的最先進設備。 如果我們談論功能:重點將是環保。 例如,企業將安裝處理設施,使生產用水達到飲用質量。
在能源效率和對環境的負面影響最小化方面,俄羅斯工廠將被列入公司企業的前五名。
- 公司未來是否考慮擴大生產,在俄羅斯建立其他企業的可能性?
亞歷山大·彼得羅夫(Alexander Petrov): 項目提供了增加容量的可能性。 我們也不排除在俄羅斯境內建設其他企業,但這些都是未來的問題,在完成既定的任務後可以繼續推進。 讓我們在三年後回到他們的討論。
Potato System 雜誌編輯部感謝 McCain Foods Rus LLC 的管理人員接受采訪,並預祝新項目取得成功!
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