作為該網絡的首批加盟商之一,Denis Deco成為該業務一部分的共同所有人,據專家估計,該業務帶來了該網絡總收入的20%。
根據註冊數據,2019年底,俄羅斯快餐連鎖店Kroshka-Kartoshka有了新的共同所有人。 去年50月,Denis Deco獲得了LLC Crash和LLC Saturn的XNUMX%股權,後者從事餐館活動並獲得了Kroshka-Kartoshka商標的許可。 XNUMX月至XNUMX月,在另外五個與Kroshka-Potato有關的LLC中,Kivin,Orion,Unifood,Galaxy和Dominion也將同樣的股份轉讓給了他。 在此之前,這七個公司的唯一所有者是Kroshka-Potato的創始人之一Andrei Kononchuk。
所有七個法人實體的管理公司是Era Potato LLC,根據SPARK的說法,其域為crumb-potato.rf和rushed-potato.rf。 根據統一法律實體國家註冊簿,“土豆時代”的唯一創始人是拉里莎·瑙緬科。
從貨車到美食廣場
1998年,以烤土豆和俄羅斯美食為主的連鎖“小土豆”問世。 它的創始人Andrei Kononchuk和Vitaliy Naumenko於1990年在敖德薩會面。 他們在餐飲領域的生意始於兩家街頭巴士商店。
Tverskoy地區政府允許莫斯科的Kononchuk和Naumenko在第一家麥當勞餐廳的前面放一個自動餐車後,在莫斯科“射擊”了這個項目。 “當我們開業時,我們凌晨XNUMX點排著隊。 “我們不知道該把錢放在哪裡,” Kononchuk在一次採訪中回憶說。
他們為進一步的發展投入了資金:在活躍的街頭交易期間,Kroshka-Potato擁有大約300點。 但是在2000年代的後半葉,該網絡受到莫斯科當局打擊未經授權的街頭交易的政策的嚴重影響-據創辦人稱,該公司破產了。
Kononchuk說,然後開始在購物中心開設餐館,並逐步恢復了業務,包括通過特許經營。
Kononchuk承認,在2000年代初期,一家固定餐廳的開業在一兩年內就獲得了回報,但是隨著時間的流逝,由於高租金和競爭加劇,在購物中心開設積分的成本越來越高,因此“小土豆”的發展開始變得不那麼活躍。 。 Teremok連鎖餐廳Mikhail Goncharov的創始人還抱怨2017年銷售下降和競爭加劇:“再過一兩年,總的來說就有可能關閉。” 貢恰洛夫將某些方面的損失與外國快餐店經營者的特權聯繫起來:據他說,麥當勞支付租金的營業額的5-6%,有些購物中心希望從特雷姆卡獲得20-25%的租金。
2017年,Kroshka-Potato在俄羅斯和獨聯體國家獲得270分,現在在公司網站上顯示。 INFOLine-Analytics的Burmistrov表示,但是在過去兩年中,零售鏈對象的數量減少了約100個,到2020年初總計超過200個。
RBC Market Research的專家在他們關於2019年俄羅斯快餐市場的報告中指出,截至223年2019月,Kroshka-Kartoshki的得分為790分。 相比之下:就點數而言,市場領先者是肯德基網絡,擁有XNUMX個場所。
報告指出,2018年克羅什卡-土豆的收入下降了1%,沒有給出絕對值。 網絡營銷總監謝爾蓋·拉帕達(Sergey Lapada)向加拿大皇家銀行市場分析師解釋說,主要原因是Kroshka-Kartoshka業務所在地區的目標受眾減少,溶劑需求減少。 至少自2012年以來,網絡的出席人數一直在下降,儘管即使現在Kroshki-Kartoshki餐館仍是快餐市場中訪問量最高的10大餐廳之一:截至2019年4,1月,在人口超過100的城市中,接受調查的居民中有XNUMX%研究稱,有上萬人。
麵條連鎖店Vokker總經理Anton Krasulin表示,曾經有一段時間“ Little Potato”蓬勃發展,但現在的網絡已經過時,落後市場五到七年。這個概念並沒有改變客戶的口味,但是在美食廣場上,這些點似乎已經過時了。
總體而言,根據RBC市場研究公司的預測,2019年俄羅斯快餐市場將顯示過去五年中最大的增長-增長8,7%,達到700,1億盧布。
來源: RBC