《馬鈴薯系統》雜誌的編輯委員會構思了一篇文章,內容是關於2020年初馬鈴薯和蔬菜的現代包裝應該是什麼。 我想回顧一下大多數歐洲國家包裝產品的方法,外國企業對環境的關注,對塑料的排斥以及在俄羅斯土壤上發展這些觀念的前景。 但是大流行爆發了,世界變了。 哪些解決方案仍然有意義?
可持續發展趨勢
«事實上, -解釋了包裝市場的業務指導,顧問,包裝市場的獨立專家Vera Bokareva以及定期報導包裝行業發展的行業活動的發言人,- 世界上最大的公司,知名的零售連鎖店,近年來已宣布需要樹立負責任的消費文化並製定生產100%可回收包裝的計劃,但並未放棄計劃並繼續按照先前製定和採用的計劃進行運營。 可持續發展趨勢很長。 跨國公司的眾多計劃證實了這一點,這些計劃指出了到2025年和2030年的相應計劃。 “。
儘管不能說大流行病根本沒有影響包裝行業。 首先,在俄羅斯和世界各地,對聚合物包裝的態度都發生了變化。 據專家稱,人類還沒有找到更安全的健康和有利可圖的生產選擇。
將來會發生什麼? 薇拉·博卡列娃(Vera Bokareva)指出,對於國際社會來說,合理利用資源和保護自然這一主題多年來仍將是最重要的主題之一。 歐洲市場上已經有許多有趣的解決方案:製造商正在嘗試主要使用可回收材料,植物廢料(基於玉米,藻類,番茄皮,葵花殼等)的包裝越來越流行。 不僅在歐洲,而且在亞洲國家都在建設生產設施。
不幸的是,俄羅斯在這個方向上仍然遠遠落後,特別是如果我們直接談論水果和蔬菜的包裝。 從專家的角度來看,主要原因是國家和零售連鎖店都沒有對包裝提出嚴格的要求,以符合環保標準。 降低成本仍然是俄羅斯製造商在選擇包裝時面臨的主要挑戰。
主要是價格
當然,這不足為奇。 馬鈴薯和蔬菜的生產者根本沒有額外的資金:產品價格多年來一直處於低位,匯率(以及所有消耗品的成本)正在增長。 此外,該國的購買力處於這樣一個水平,人們必須越來越多地考慮是否根本需要包裝?
而且,我國“生態材料”的生產還不發達,這意味著它們比平時要貴得多。 市場上是否有這樣的產品。
«俄羅斯很容易獲得環保材料, -Vera Bokareva評論。 -- 國內製造商對它們的興趣還不如歐洲發達國家高,但可以找到解決方案。 但是,這可能需要學習從戰略角度看待事情。 假設該公司以前將產品包裝在聚丙烯托盤上,現在決定尋找一種環保的替代產品。 有可能無法找到完整的類似物。 但是您可以使用製漿紙箱(在我國使用的一種材料,例如,用於生產雞蛋的細胞),這種加工產品符合環保要求.
雖然如果您尋找更多異國情調的選擇, 不排除它們的價格會很便宜:例如,根據一些計算,基於玉米原料的特殊可生物降解薄膜今天的價格比類似物貴七倍。
歐洲公司不僅正在努力使材料具有可持續性,而且還在確保這些產品在商業上可行。 當一種新的包裝解決方案出現在世界市場上時,其優勢清單不僅包括環境友好性。 製造商必須引起潛在消費者的注意,因為這種材料具有出色的消費者特性,並且其成本不會比不可回收的類似物高(並且通常會更低)。
順便說一下,成本降低部分是由於這樣的事實,即可以在不改變現有包裝設備的情況下使用所有已開發的包裝創新技術。
在後蘇聯時代,創新材料也在積極創造。 例子不難發現。 幾年前,哈爾科夫的科學家謝爾蓋·廷楚克(Sergei Timchuk)發明了一種由玉米澱粉製成的環保包裝膜。 薄膜可溶於沸水(立即)和土壤(幾週內),也可以與食物一起食用,因為這種材料完全無害。
從字面上看,在2020年XNUMX月,阿斯特拉罕國立技術大學的科學家談到了一種基於魚腥素的生物可降解食品膜的生產(該膜是從漁業的廢品中生產的)。 他們認為,所得材料能夠在消費者性能上與塑料聚合物競爭。
還有其他有趣的發明,但很少有人設法將一個好主意不僅帶入媒體出版,而且帶入批量生產階段。
在每種特定情況下,都有必要計算項目的經濟可行性。 並尋找感興趣的製造商。
展望
做出2020年的預測特別困難。 但是,俄羅斯仍然很有可能會支持引入生態材料的全球趨勢。
有幾個參數支持此版本。 第一:最大的跨國公司(包括世界貿易網絡)在我國境內運營,這為其所有供應商制定了統一的要求。 遲早,這些要求也將提交給俄羅斯製造商。
國內公司也受全球趨勢的引導。 例如,Magnit零售連鎖店在2020年2025月之前提出了直到XNUMX年的可持續發展戰略,其中宣布了成為減少俄羅斯零售業對環境影響的領導者的願望。
Magnit計劃到2025年使50%的自有品牌和生產包裝可回收,可重複使用或可堆肥。 在我們自己的運營中實現100%可回收塑料的收集和回收; 減少50%的食物浪費。 自2019年以來,這家零售連鎖店與合作夥伴一道,在其商店中安裝了狂迷者-一種特殊的設備,用於從客戶那裡收集塑料和鋁製容器以進行後續處理。
在“ Magnit”自己的企業中,現在70%的瓦楞紙箱是由可回收材料(廢紙)製成的,單個紙箱由回收紙板和無木紙板製成,比例為60%至40%; 收縮包裝-20%可回收。
在商店中,客戶可以選擇包裝:2015年,網絡開始使用紙袋,2017年開始使用可重複使用的袋。 今年,該公司已完全轉向使用20%再生塑料製成的袋子。
當然,到2025年,全國不太可能達到這一水平。
“這不是未來兩三年的問題,-Vera Bokareva指出,- 但將過去XNUMX年,俄羅斯也將重建。 不可能向所有人提供普遍建議,但是我認為,擁有發展資金的大公司應該非常密切地參與這個主題。”
現代矢量
因此,在更大程度上,環境友好是俄羅斯包裝的未來參數之一。 但是關於當前的趨勢必須說幾句話。
根據專家的說法,現代蔬菜產品的顧客,銷售商和購買者在包裝中(除了上面已經提到的經濟性以外)都非常重視便利性以及對所裝產品特性的遵守。
尤其是,AUCHAN Retail Russia建議蔬菜供應商在選擇包裝時,使用穿孔的流動包裝代替粘膜(以防止凝結和發霉),並防止蔬菜的過多水分和腐爛-紙板基材代替聚氨酯。
許多人還談到減少包裝量的可持續載體,將其歸因於每人家庭數量的增加。
“目前,客戶對購買的商品很理性, -對這種想法的評論,俄羅斯AUCHAN Retail俄羅斯新聞服務傳播經理Olesya Stemashenok。 -- 如果消費者每月吃不超過5公斤的馬鈴薯,那麼購買1公斤的馬鈴薯是沒有意義的,因為長期存儲期間,該產品可能發芽/變綠,必須丟棄。“。
“這也是一個長期趨勢, -維拉·博卡列娃(Vera Bokareva)繼續- 當然,它的發展並不意味著大包裝食品將從市場上消失或人們將停止大量購買蔬菜。 但是,希望獲得額外利潤的蔬菜供應商應考慮到這一點,並在其產品分類中引入小包裝,每份蔬菜中的蔬菜量正好滿足一個人的需求。 或使用適合消費情況的包裝:野餐,路上的小吃,現成的蔬菜切塊等。此外,產品應清洗,美觀,包裝本身應使人眼球“。
儘管包裝設計界也有自己的時尚,但最後一個標準當然是相當主觀的。 根據維拉·博卡列娃(Vera Bokareva)的說法,目前,總體工作方向趨向於簡化。 客戶更喜歡簡潔的解決方案,拒絕“昂貴的”選項。 在設計中,通常使用非體積圖像-與世界市場相關的平面圖形。
這位專家說,克制“亞洲主義”的勝利是由於歐洲的趨勢,以及製造商希望通過簡單的信息改善與消費者的溝通,當然也不要支付過多的費用。
但是,還有其他趨勢。 “如果我們談論的是水果和蔬菜領域,品牌仍在發展,但是在這個方向上有儲備, -維拉·博卡列娃(Vera Bokareva)說,- 在包裝設計中,將非標準顏色用於產品類別的趨勢已經出現。 確定您需要的塗料並不難:只需逛商店,仔細查看類似產品的包裝陰影範圍,並了解這裡沒有什麼油漆。 此舉將幫助您脫離競爭對手。 “。
但是,該技術不再被稱為創新技術,就像在設計中使用QR碼一樣,通過讀取消費者可以接收到有關該產品在何處種植以及該品種更適合哪些菜餚的信息。 ” 這不是創新,而是良好品味的標誌,另外一個功能選擇是“ -專家解釋。
另外,值得重點介紹通過在線商店出售的商品的包裝類別。 今年,此類銷售獲得了強勁的發展動力,幾乎所有東西都可以在網絡上購買。 “直到所有賣家都意識到,同一包裝在網站目錄和商店貨架上的外觀有所不同, -維拉·博卡列娃(Vera Bokareva)考慮。 -- 但是每天都有越來越多成功的互聯網設計實例。”
在選擇在線產品的包裝類型時,專家還會指出兩個相反的趨勢。 一些製造商專注於所交付貨物的安全性:他們的包裝非常龐大,帶有用來保護貨物的標籤等。其他製造商則採用歐洲經濟原則,並且在某種程度上還考慮了環境友好性:在這種情況下,製造時使用的材料最少(包裝更輕,重量越輕)。 儘管解決方案的選擇當然取決於產品的特性。 按照慣例:草莓和土豆的運輸方式在定義上應該有所不同。