雜貨店購物不僅成為普通美國人的主要煩惱因素,而且由于冠狀病毒破壞了加工廠和零售連鎖店的正常運營,他們最近的肉,蛋,甚至土豆價格也上漲了。
總體而言,過去46年中用於家庭消費的食品購買價格飛漲,分析家警告說,例如,肉類價格可能仍然很高,因為儘管屠宰場試圖將生產維持在正常水平,但它們不得不採取旨在維持大流行工人健康的措施。
儘管隨著消費者需求的穩定,基本食品(例如雞蛋和麵粉)的價格上漲越來越少,但由於運輸問題和從事收割的工人發病率上升,胡蘿蔔,土豆和其他產品的價格仍然不穩定和加工廠。
簡而言之,超市購買者和餐館老闆不應期望很快降價。
“從長遠來看,我們最大的擔憂是高昂的食品成本。 我認為價格將繼續上漲,”愛荷華州格倫伍德市阿德里亞諾磚制烤箱的共同所有人朱莉·卡蘭博基迪斯(Julie Kalambokidis)說。
在愛荷華州和明尼蘇達州擁有快餐業務的特許經營網絡的塔姆拉·肯尼迪(Tamra Kennedy)表示,現在採購所需的原料變得越來越困難。
她說:“您可以命名任何成分,我會告訴您短缺。”
XNUMX月,美國受到冠狀病毒大流行的影響,食品價格開始上漲。
勞工部報告說,2,6月份食品價格上漲46%,是4,3年來最大的月度漲幅。 肉,禽,魚和蛋的價格漲幅最大,上漲了2,9%。 儘管穀物和麵包類產品的價格上漲幅度並不大,但漲幅為XNUMX%,但這是該部門記錄的最大漲幅。
1,5月份乳製品及相關產品以及水果和蔬菜的價格上漲了XNUMX%。
3月下旬,雞蛋價格也創下每打XNUMX美元的歷史新高,但此後跌至每打不到XNUMX美元。
最糟糕的情況是肉類價格上漲,主要原因是屠宰場工人的發病率增加。 冠狀病毒感染的爆發對豬肉加工廠造成的打擊最為嚴重,但牛肉和家禽加工廠也受到了影響,因為成千上萬的工人已檢測到冠狀病毒,聯合食品和工會聯合會在上週五的COVID-19上說。 44名工人死亡。
美國農業部說,四月份豬排和火腿的零售價格比三月份高出近6%,而漢堡包和沙朗牛排的零售價格在這段時間內上升了約4%。 新鮮雞肉的價格上漲了12%以上。
在豬肉加工企業無數次停頓之後,大多數企業都重新營業,但通常來說,它們無法滿負荷運轉,這迫使養豬場對無法加工肉類的動物實施安樂死。
密歇根州立大學農業經濟學專家,教授特里·馬龍說:“存在生物學上的限制,因此我預計價格至少會在一段時間內保持高位。” “如果您要對數千隻動物實施安樂死,那麼您需要了解,要飼養新的動物,將需要六個月的時間,很明顯,供應鏈中會存在一些延誤和故障。”
普渡大學(Purdue University)的經濟學家賈森·拉斯克(Jason Lask)表示,到60月中旬,屠宰場的產能約為滿負荷的90%,儘管此後這一數字已增長到近XNUMX%。 儘管拉斯克樂觀,認為減少肉類供應量的最壞情況已成為過去,但他指出,第二波疾病浪潮很有可能導致更糟的情況。
食品價格的某些上漲是由於人們在首次出現冠狀病毒時增加了食品儲備。 但是,即使許多產品的價格下跌了,土豆,洋蔥和胡蘿蔔的價格仍高於去年的價格。
似乎這種增長大部分可以由越來越多的人開始在家做飯的事實來解釋。
至於主要從中國進口的大蒜,價格比去年上漲了278%,這在很大程度上是由於中國供應鏈違規所致。
Bolthouse Farms的首席執行官Jeff Dunn是胡蘿蔔的大型供應商,也是沙拉醬以及水果和蔬菜飲料的分銷商,他表示他預計不會出現新的供應問題。 但是他指出,公司的部分員工正在休病假,而且採取旨在確保其他員工安全的措施也產生了額外的成本。
他說,有人必須承擔這些費用。
“在整個供應鏈中,實際成本正在累積。 鄧恩說,不僅在這裡,而且對於零售商而言,與COVID相關的額外費用也是如此。 “在某個時候,如果您想至少有一定的機會保持利潤率,您將不得不將這些成本掛在某人身上,或者以某種方式補償這些成本,而要以國家支持為代價。”
儘管過去50年來美國人在食品上的工資所佔比例下降了,但許多人仍在某種程度上應對近期的物價上漲。 但是,冠狀病毒使大約41萬美國人失業,對他們來說,即使價格略有上漲也可能令人震驚。
馬隆說:“我們所有人都看到了失業救濟申請數量的創紀錄增長,許多人處於失業狀態,並失去了購買所購買的食物所需的資金,” “對於已經處於困境的人們,這種價格上漲是又一打擊。”
對於畜牧業者來說,這也是艱難的時期,他們希望經過幾年的下滑,他們將從新的貿易協定和更強勁的國內經濟中受益。
拉斯克說:“在農民看來,他們看到了隧道盡頭的光。” “事實證明,這是火車駛近的焦點。”