馬鈴薯必鬚麵對來自豆類和穀物的替代產品的激烈競爭。
這種曾經最受歡迎的蔬菜的生產商正在考慮這樣做,以使馬鈴薯在消費者食品偏好排名中保持領先地位。
“妻子每週為家庭餐桌購買 10 公斤土豆的日子已經過去,”馬鈴薯公司負責人 Gerard Beauvais 說。
如今,消費者越來越多地選擇其他產品,尤其是來自豆類和穀物食品的激烈競爭。 因此,馬鈴薯種植者不得不尋求技巧並尋求育種者的幫助。
因此,現在市場上積極推廣紫薯品種,其特點是花青素含量高。 花青素(天然色素)以對人類健康有益的眾多特性而聞名,可抑制惡性腫瘤的生長和預防白內障。 到目前為止,人們認為花青素主要存在於藍莓和紅甘藍中,但育種者已經培育出紫薯,它也可以作為花青素的極好來源。
下一個營銷策略是開發具有亮粉色喜慶皮的馬鈴薯品種和生產帶有紅黃色皮的有趣塊莖的植物。
順便說一句,這個品種的名稱“假期”對應於視覺感知。 土豆“假期”只需在烤箱中用黃油和鹽烤製,並作為飲料小吃。 無需費心清洗,只需用水沖洗塊莖即可。
Gerard 指出,他們開始更頻繁地購買小土豆,並將其用於烘焙。
“在銷售額方面,小包裝土豆的年增長率約為 20%。 以前,小於 30 毫米的土豆因為不能去皮而被簡單地扔掉。 小塊莖被餵給動物。 現在小土豆很受歡迎,因為它們可以在烤箱中輕鬆烹製,”杰拉德說。
有機種植的馬鈴薯和具有濃郁馬鈴薯風味的塊莖也有增長的趨勢。 市場上幾乎不存在香土豆,因為育種者的努力主要針對消費者想要看到的顏色。
“客戶偏好是向不同市場交付產品的決定性因素。 例如,在英國,他們希望土豆只有白色的果肉,而在德國,他們希望裡面的塊莖一定是黃色的。 現在買家需要香噴噴的土豆,生產商要想成功銷售就需要遵守,”杰拉德說。
(來源:www.freshplaza.com)。
閱讀全文: https://www.agroxxi.ru