麥當勞宣布開設一個新的、已經是 Salateria 的第二個生產基地,這是一家為麥當勞提供粗切和細切捲心萵苣以及切碎的洋蔥和沙拉混合物的供應商。
早在 2016 年就計劃開設第二個生產基地,作為 Salateria 公司發展計劃和產能增加的一部分。 佔地 6 平方米的新生產設施位於莫斯科地區的索爾涅奇諾戈爾斯克市。
在施工階段,工程系統和生產設施的設計,考慮和消除了以前生產車間的小缺點,從而可以優化和準備現場以增加產量。 現在,通過將生產線數量增加 3,5 倍,新生產基地的產能可以使每月生產約 800 噸成品成為可能。
新的生產設施符合食品安全的高要求——根據國際標準 FSSC 22000 進行的審核結果取得了積極的結果。 此外,新的生產現場在成品製造過程階段配備了自動激光分揀(檢查),使其能夠滿足對產品的高品質要求。
Salateria 公司成立於 2016 年初,幾乎立即開始與最大的聯邦快餐連鎖店合作。 Salateria 生產的產品屬於 Ultra Fresh 類別——即食,無需任何額外加工或洗滌。 該公司向俄羅斯超過 15 個城市的麥當勞供應沙拉產品,包括莫斯科、阿爾漢格爾斯克、沃羅涅日、斯摩棱斯克和庫爾斯克。
今天,Salateria 簽訂生產原材料供應的農業合同,提供種植諮詢服務,與農民分享其在農業技術應用方面的經驗,並參與其供應商的發展,為生產計劃提供部分資金。 Salateria 的所有供應商都通過了全球 GAP 標準的認證。 遵守全球 GAP 標準可確保食品安全、員工健康和安全以及環境保護。
“Salateria”公司計劃開發自己的原材料基地。 初步計劃在 2023 年推出自己種植的沙拉,並根據全球 GAP + GRASP 標準強制獲得認證。
如今,麥當勞 99% 的產品都是由俄羅斯供應商提供的。 麥當勞仔細監控所提供產品的質量 - 160 家本地供應商中的每一家都定期接受嚴格的國際生產標準檢查。 自2017年以來,麥當勞在國際知名審核公司AIB International的帶領下,按照SQMS和GMP標準,進行了七次產品質量審核(其中兩次未經通知)。