瑪麗亞 埃羅霍娃,馬鈴薯和蔬菜作物病害司初級研究員, FGBNU VNI 植物病理學
瑪麗亞·庫茲涅佐娃,負責人FGBNU VNII 植物病理學家馬鈴薯和蔬菜作物病害科и
世界各地使用發芽抑製劑的情況,特別是氯丙烷,正在逐漸發生變化。 在歐盟國家,隨著歐洲食品安全局 (EFSA) 發布關於氯洛芬 (CIPC) 的報告,該物質的使用 被禁止。
在這方面,出現了將馬鈴薯儲存設施重新定位為其他發芽抑製劑的問題。 例如:根據 AHDB(農業和園藝發展委員會)的數據,在英國,85% 以上的馬鈴薯儲存設施都使用了氯丙氨酯。 其使用禁令已生效 一月8 2020 多年來,儲存設施的所有者面臨著從這種物質的痕跡中清除馬鈴薯儲存空間的需求,而這並非易事。
AHDB 組織的一項研究證實,混凝土對 CIPC 是可滲透的:無論所用物質的濃度和濃度如何,在所有使用這種發芽抑製劑的房間中都固定了氯丙烷及其代謝物 3-氯苯胺 (3-CA) 的殘留量。治療次數。
農業和園藝發展委員會制定了存儲所有者在進行清潔時應遵循的關鍵原則,以減少氯丙烷在整個馬鈴薯存儲中重新分佈的風險,並減少植物病原體的接種量:
- 必須及時清潔所有使用過氯丙酸的儲藏室,最好是在場地從上一年收穫的馬鈴薯塊莖中取出後立即清潔。
- 倉庫必須按照必要的安全措施進行清潔:您需要使用個人防護設備,並在高空作業時要小心。
- 有必要保留所有清潔活動的書面記錄,並附上照片(照片應反映清潔的內容、方式和時間)。 馬鈴薯買家可以索取文件確認清潔活動。
- 應首選乾洗方法。 只有在無法乾洗或乾洗不充分的情況下才需要使用水。 濕法清洗,需要去除多餘的水分,避免環境污染。
- 清潔活動應謹慎進行,避免氯丙烷重新分佈。 應盡快清潔鬆散的物品,最好使用真空設備。 掃帚和掃帚的使用會導致灰塵的擴散,從而導致氯丙烷的痕跡重新分佈在表面上。
- 存儲操作應從上到下(即從屋頂到地板)進行。
- Chlorprofam 是一種中等揮發性化合物,因此如果該商店不用於儲存馬鈴薯,則有必要將門和艙口打開以讓房間通風。 通風管道必須通風良好或自然通風。
- 在可能的情況下,應先清除乾垃圾,然後將鬆散的物品移到新鮮空氣處,讓陽光 (UV)、雨水、風和溫度去除氯丙烷。
- 在清潔過程中,應特別注意氯丙烷高度污染的區域。
此外,歐洲馬鈴薯價值鏈專家還以信息圖表的形式製定了“實施儲存設施清潔措施以減少氯丙烷污染的指南”(圖 1)。
但清潔場所仍然不是該行業的主要問題。 選擇氯洛芬的替代品要困難得多。
根據 AHDB, 目前在英國允許申請 作為萌發抑製劑馬來酸酰肼、薄荷油和乙烯。
回想一下,馬來酸酰肼從那時起就在英國被用作抑製劑 1985年。 他 它用於在乾燥前五週或頂部自然死亡之前的活躍生長期間處理營養植物。 馬來酸酰肼抑制細胞分裂。 它被葉子吸收並重新分配到塊莖。 在這種情況下,最終產品中馬來酰肼殘留物質的最大量不應超過 50毫克/公斤.
使用馬來酰肼的有效性很大程度上取決於處理的及時性:過早使用會減少作物的體積,太晚會降低抑製劑應用的有效性。 研究表明, 馬來酸酰肼 最好用於馬鈴薯的短期儲存:在這種情況下發芽的風險很低。 專家指出,在將儲存設施中的溫度保持在 7-10°C 的同時,用馬來酸酰肼處理可以抑制用於加工的馬鈴薯的發芽 2-4 個月。
乙烯在食用馬鈴薯的儲存中被積極使用(在低溫下,低於 5°C)。 但為了保持加工原料的質量,這種抑製劑的使用頻率較低:專家認為 油炸時可能會導致薯片的肉變色.
為了減緩待加工品種塊莖的發芽,英國專家建議將馬來酸酰肼處理與處理相結合 薄荷油 和乙烯。 儘管仍在尋找進行抑製劑聯合治療的最有效技術。
農業和園藝發展委員會積極開展外展活動,幫助農民尋找發芽抑製劑來替代氯丙磺舒。
特別是推出了一系列主題網絡研討會,即存儲網絡研討會,專家們將在其中討論替代發芽抑製劑的特性。 此外,英國倉儲網絡為購買 AHDB 會員資格的馬鈴薯種植者提供免費的專業建議,以製定不含氯丙烷的馬鈴薯貯藏策略。
在俄羅斯,氯丙烷的使用尚未被禁止,但情況可能會發生變化,在這種情況下,俄羅斯農民將面臨比英國農民更嚴重的困難。 根據2020年俄羅斯聯邦批准使用的農藥和農用化學品目錄,馬來酸酰肼獲准在馬鈴薯和蔬菜商店使用,但國內藥品的範圍比英國窄得多。
一般而言,重要的是要了解,通過遵守眾所周知的集成馬鈴薯種植和儲存系統的原則,可以最大限度地減少馬鈴薯儲存設施中抑製劑的使用。