烏克蘭降雨充沛,村民抱怨說他們無法“進入”花園撒土豆,但AgroPortal.ua的編輯卻致力於研究馬鈴薯種植市場,因為土豆仍然是烏克蘭大多數家庭的“第二麵包”。
烏克蘭的馬鈴薯總產量在世界上排名第四,年產量超過4萬噸。 根據農業部的數據,20年馬鈴薯總產量為2018千噸,平均產量為22504立方厘米/公頃。 170,5%的馬鈴薯仍在家庭土地上種植-98千噸。
至於馬鈴薯種植面積,人口種植了1303,7萬公頃,農業生產者種植了16,2萬公頃。 同時,家庭的馬鈴薯平均產量為169,4 c / ha,工業化種植為252 c / ha。
專業農民與家庭
“專業農場的競爭者是私人貿易商,他根本不考慮經濟,而是為了生存而從事馬鈴薯貿易。 這是完全不同的哲學,-農業科學博士,教授,農用化學和農作物生產質量部門負責人說。 我 烏克蘭的Dushechkina NUBiP,烏克蘭的NAAS的相應成員Anatoly Bykin。 “在烏克蘭,只有很少的專業農場擁有至少10公頃的土豆,但是它們滿足了人口的需求,其餘的只是來自家庭的簡單商品生產。”
從田野開始,馬鈴薯業務的成本很高,因為您需要一種在種植其他蔬菜時不使用的特定技術:播種機,梳齒機等。 而且種子必須花掉。
“首次繁殖的種子成本約為10 UAH / kg,存儲為+1 UAH,我也想賺取1-1,5 UAH,事實證明,第一次繁殖的種子成本為12-14 UAH,” Bykin相信。 -現在,作為商品生產商,您想購買10噸這種等級的產品。 您每公頃需要3,5噸,即35 * 14 = 490 UAH / t,我們增加了70 UAH的耕作量。 因此,可銷售的土豆比4-5格里夫納(UAH)便宜,而且這種情況不會發生,農民是最後一個獲利的人。
Anatoly Bykin對馬鈴薯業務的困難一無所知,因為他從事馬鈴薯業務已有19年了。 他的企業Biotech LTD從事土豆種植。 農民認為馬鈴薯市場是瘋狂的,因為它受到那些不考慮經濟因素,而只是以任何價格向市場投放商品的家庭的壓力。 在農民的成本為4 UAH的時候,他們以2 UAH的價格出售。 很明顯,誰來選擇消費者。
但是,近期前景沒有改變。 烏克蘭農業政策和糧食部副部長Volodymyr Topchiy表示,絕大多數馬鈴薯將在家庭中種植數年,因為它是普通烏克蘭人餐桌上的“第二麵包”,其中一些用於飼養私人牲畜。 這種情況不僅在烏克蘭,而且在許多後蘇聯國家中也是如此。
“阻礙烏克蘭馬鈴薯大規模工業生產的主要因素是缺乏強大的出口,因為歐盟植物檢疫和其他原因不允許烏克蘭作為一個國家在其領土上出售馬鈴薯,以及2015年在其領土上實行的禁令。俄羅斯聯邦 弗拉基米爾·托普希(Vladimir Topchy)說:“我們用於食品和技術用途的馬鈴薯加工量很少。” -然而,烏克蘭馬鈴薯在工業種植下仍傾向於逐漸增加其面積。 中國投資者目前準備在基輔和切爾尼戈夫地區投資建設兩個馬鈴薯工廠。 此外,用部分澱粉替代塑料產品的全球環境戰略的一部分也會影響馬鈴薯工業作物的增長。”
處理-“棘手的阿姨”
馬鈴薯種植是一項相當複雜的業務,如果加工不及時進行,它將變得無利可圖。 根據Anatoly Bykin的說法,處理過程類似於“棘手的姨媽”,不僅在季節而且整個一年都需要質量和數量。
他說:“如果工廠每年運營150天,則至少需要330天,因此不會有一個投資者會同意進行投資。” -最小批量為22噸用於特定產品的均質,高質量和材料。 顯然,來自村莊的祖父將無法負擔如此多的土地,因此,未來將取決於農業企業,” Anatoly Bykin說。
在今天的烏克蘭,加工馬鈴薯的主要方向是馬鈴薯澱粉,薯條和炸薯條的生產。
據烏克蘭馬鈴薯和澱粉生產者協會稱,目前有四家企業參與了馬鈴薯澱粉的生產。 位於切爾尼希夫地區的維馬爾有兩個生產基地,每天可加工150噸馬鈴薯,並於去年1440月開業,每天可加工200噸馬鈴薯。 PE“ Levona”(切爾尼戈夫州)和LLC“烏克蘭的澱粉產品”(Kiev地區)每天加工150噸。 聯合農業控股CFG / MRIYA擁有兩個生產基地,每天可加工2013噸馬鈴薯,並於600年開業,每天可加工2000噸馬鈴薯。 值得注意的是,到17年,烏克蘭已有XNUMX家專門的馬鈴薯澱粉生產企業。
至於薯條的生產,他們與LLC的薯條俱樂部(第聶伯)和LLC Chips Lux(基輔地區)合作,與大約20-30個農場合作。 炸薯條的生產由切爾尼戈夫地區的PJSC“公司間農業系統”負責。
“問題是,為什麼沒有那麼多處理器? 因為該國和市場的不穩定性被消除:在該地區-7-10%,在經濟中-20%,在馬鈴薯消費市場中-高達50%,因為Donbass,克里米亞和俄羅斯消耗了很多馬鈴薯。 現在一半的市場剛剛崩潰。 因此,為了在該國發展馬鈴薯種植,必須有一個良好的經濟和政治環境,”拜金說。
馬鈴薯會從大型生產者那裡消失嗎?
與產量相比,烏克蘭每年加工約500萬噸馬鈴薯-沒什麼。 他們說,許多種植馬鈴薯多年的股份正在逐漸放棄,他們說這是無利可圖的。 但是仍然有些人試圖將馬鈴薯產業提升到新的歐洲水平。
這個季節,在農業控股CFG / MRIYA中,已在Ternopil和Lviv地區分配了2千公頃的土地用於馬鈴薯種植。 該公司打算保持這種作物種植面積每年平均擴大400-500公頃的趨勢。
在規劃農業企業的空間時,他們關注客戶需求,因為主要合作夥伴是烏克蘭和國際芯片製造商。 總量的一小部分是批量出售或送去加工(澱粉),而最大份額(包括種子)是與客戶簽訂合同的。
從歷史上看,MRIA和CFG一直認真地致力於馬鈴薯的種植,並為此提供了所有必要的設施,對於合併後的公司而言,這一方向無疑將保持其戰略性。 此外,輪作中馬鈴薯的存在對指標有積極影響,並有助於區分作物風險。
新的參與者出現在市場上,例如BestPotato,該公司已經在2019年秋季計劃啟動一個與馬鈴薯業務和使用最現代技術進行加工有關的新項目。
沒有種子,品種就死了
迄今為止,已有186個國內外馬鈴薯品種被列入《適合在烏克蘭分配的植物品種國家名錄》,其中63個是由馬鈴薯育種研究所創建的。
成熟組馬鈴薯育種研究所馬鈴薯品種的分佈
成熟度組 | 植被期 | 品種數 | 流行的品種 |
超級早 | 60-80天 | 3 | Radomysl,Look,Duma |
早熟 | 80-100天 | 17 | 移動,蛇,寶藏,西米利亞,謝德克,斯盧塔,提拉斯 |
中等早 | 101-115天 | 13 | Svitanok基輔,列瓦達,幻想,Mezhirichka 11,詠嘆調,斯特魯穆克 |
賽季中期 | 116-125天 | 25 | 公主,伊万科夫斯基早期,萊塔娜,米洛斯拉夫,夏朗卡,雅沃,斯拉維揚卡,索洛哈 |
中晚 | 126-140天 | 5 | Sluch,Red rue,Polissye來源 |
根據馬鈴薯研究所的數據,在國外選擇的品種中,2018年用於種土豆的種薯種植量最大:蛋白石,紅夫人,里維埃拉,威爾第,基比特,旋律,奧里亞。
但是,創建新品種的過程相當漫長-必須經過8-10年的時間才能轉移到國家品種測試中,然後再在烏克蘭植物新品種專門技術學院的品種部分中進行2-3年的測試,然後再納入品種註冊。 也就是說,每年都會有3-6個新的馬鈴薯品種由馬鈴薯選擇協會轉移到州品種測試中。
2015-2019年期間 烏克蘭馬鈴薯種植研究所的21個馬鈴薯育種品種被列入烏克蘭植物新品種註冊簿。 今年,登記冊補充了五個新品種:Basalia,Vanguard,Alexandrite,石楠和傳統。 9個馬鈴薯品種接受了州品種測試:Alliance,Volodarka,Opilya,Bazhan,Sontsedar,Mystery,Granary,Rodyn,Harmony。
“研究所的主要任務是支持種子生產,為了支持種子生產,必須有買家。 事實證明,這是一個惡性循環:烏克蘭農民因為種子不在市場而無法購買種子,而研究機構則因為沒有買家而無法傳播種子。 因此,許多製造商更喜歡外國品種,” Anatoly Bykin說。
馬鈴薯研究所及其Polessky研究部門2018年馬鈴薯種子材料的產量為1161,696噸種子。 馬鈴薯研究所每年出售約700-1000噸的優質馬鈴薯種子材料。
氣候變化=技術變化
烏克蘭傳統上已形成馬鈴薯帶:利沃夫,羅夫涅,日托米爾,基輔,切爾尼戈夫,蘇梅地區。 大多數早期品種都在南部種植,因為在那裡您可以獲得兩種農作物。
“在烏克蘭南部,種子生產非常困難,因為存在大量的病毒攜帶者,並且病毒攜帶者會大量退化。 有一些昆蟲,例如蚜蟲,其嘴巴具刺:它們坐在植物上,被刺穿,吸吮果汁,然後飛到另一個地方。 如果她坐在有病的植物上,那麼她會用樹幹吸收病毒並將其轉移到健康的植物上。 病毒攜帶者的背景越小,馬鈴薯就越乾淨。 如果我們想獲得低產量,那麼我們就不會關注它,但是如果我們想要獲得經濟上可行的作物,收支平衡點將在25-30噸/公頃之間波動-這是您需要用來覆蓋所有馬鈴薯的馬鈴薯數量費用”,Biotech LTD的所有者說。
Bykin認為,馬鈴薯對氣候變化非常敏感。 它的根系統開發欠佳。 如果說20年前,在其耕種區持續了幾天的高溫,而現在則是2個月。 在這方面,需要抗旱品種和葉面施肥以幫助植物抵禦壓力(XNUMX月/ XNUMX月),然後它將自行應對。 在技術上,最好使用國內品種,因為它們更適合天氣條件和氣候變化。