2007 年至 2017 年間,銷量增長的趨勢保持穩定,唯一的波動發生在 2015 年,當時冷凍馬鈴薯市場下降了 13,5%。
據 IndexBox 分析師稱,2017 年全球冷凍馬鈴薯市場數量達到最高 117 億噸。 市場的增長是由於人口的城市化、餐飲連鎖店的擴張以及炸薯條的日益普及。
中國(37%)、印度(31%)、美國(13%)和巴基斯坦(5%)仍然是冷凍土豆的最大市場。 根據這項研究,這些國家也是最大的生產國。 大多數冷凍產品在美國(人均 48,3 公斤)、中國(30,1 公斤)和印度(27,3 公斤)消費。
儘管薯條在西方國家非常受歡迎,並且出現在絕大多數餐飲連鎖店的菜單上,但冷凍土豆市場的大幅增長並沒有先決條件。 還考慮了促進健康飲食和減少脂肪攝入的影響。 在歐洲和日本市場也觀察到了類似的趨勢。 另一方面,亞洲國家城市人口的增加和西餐的流行正在推動快餐消費的增長。 在短期內,鑑於這些國家不斷增長的人口收入不斷增加,中國和印度將推動全球市場的增長。
未來八年(2017-2025),冷凍馬鈴薯的市場需求將繼續以每年1%的速度增長。 因此,到2025年底,這些產品的全球市場將達到127億噸。
來源: 水果新聞 根據IndexBox新聞服務的材料