北極光和靛藍作物品種是由俄羅斯育種者在聯邦農業發展科學技術計劃的框架內培育的。它們有紫色的果肉,用於膳食營養。
不尋常的土豆系列可能很快就會補充另一種土豆品種——火星土豆,只有粉紅色的果肉。今天它正在接受測試,根據測試結果將決定將選拔成果納入國家登記冊。
正如聯邦國家預算機構「以 A.G. Lorch 命名的馬鈴薯 FRC」實驗馬鈴薯基因庫部門負責人葉夫根尼·西馬科夫 (Evgeniy Simakov) 解釋的那樣,飲食品種的特點是澱粉含量低。抗氧化劑花青素決定了果肉的顏色,這有助於降低某些疾病的風險。這些馬鈴薯脂肪含量低,還富含維生素和礦物質。那些嘗試過彩色塊莖的人會注意到它們有一種特殊的“甜點”味道。
來源:
Specagro.ru