大蒜是俄羅斯美食中最受歡迎的產品之一。 與此同時,在托木斯克櫃檯上,他們主要提供來自中國的大蒜,托木斯克大蒜在SSSPC中聲稱並打算糾正這種情況。
該合作社聚集了來自托木斯克和托木斯克州科熱夫尼科沃村的企業家。 新手農民學習了俄羅斯工業化種植大蒜的經驗。 在西伯利亞,沒有人生產如此規模的大蒜,但在該國西部地區,產量相當大。
兩年前,科熱夫尼科夫斯基的農民用自家種植的種子種植了半公頃大蒜。 手工收穫。
“當我們帶著產品去週末市場時,沒有人相信大蒜是在科熱夫尼科沃種植的。 大家都很驚訝。 買家確信我們只是倒賣中國人。 但結果,我們幾乎賣掉了全部作物。”合作社成員兼創始人之一馬克西姆·卡爾帕切夫 (Maxim Karpachev) 說道。
2022年,企業家種植了約3公頃的已品種大蒜——冬季品種Shadeika,耐低溫,保存性好。 他們從手工種植作物的方法轉向機械化種植:他們購買了大蒜播種機、用於除草的除草耙、用於行間耕作的中耕機、噴霧器和耕耘機。 計劃是購買用於加工大蒜和收穫的設備。
今年,合作者計劃種植至少10公頃大蒜。 預計產量約為5噸/公頃。
“文化對我們來說是新的,不管它聽起來多麼奇怪,”馬克西姆·卡爾帕切夫承認。 — 我指的是大蒜的工業化種植。 我們定期與俄羅斯西部地區的生產商進行交流 - 這些地區是圖拉、別爾哥羅德、布良斯克地區,他們不僅種植大蒜,還生產用於種植和加工大蒜的設備。 我們與克拉斯諾達爾居民保持聯繫。 當我們的大蒜升起時,他們已經開始射箭了。 也就是說,有地域和氣候特徵。 而且不可能採用修煉技術,與他們等同。”
2023月,農民們來到圖拉參加全俄大蒜種植會議“大蒜時代——50”,約XNUMX名大蒜種植者聚集在一起交流經驗。
“就我個人而言,我們對一切都感興趣。 比如我們研究了工業化大蒜乾燥的經驗,以後我們會介紹這項技術。 我們研究瞭如何正確儲存大蒜以免變質。 總的來說,這次旅行既有用又有趣。”這位企業家分享道。
科熱夫尼科夫合作者的活動也刺激了其他植物種植者,托木斯克大蒜迎來了第一個競爭對手。 2022年,“托木斯克州沃羅寧斯基鄉村定居點露天冬蒜工業化種植”項目在“Razvitie”創業項目競賽中獲勝,並獲得國家支持。 但科熱夫尼科派並不害怕當地的競爭。
“托木斯克地區的大蒜業務仍處於起步階段。 為了創造激烈的競爭,需要大量生產。 我們的主要競爭對手是中國人,儘管他們的大蒜質量還有待提高。”馬克西姆·卡爾帕切夫指出。
為了趕走中國大蒜,托木斯克地區的生產商計劃推出一個在線平台,每個人都可以購買種植材料、最終產品,甚至特殊農業設備。
“首先,我們依賴處理器。 我們的主要消費者是香腸生產商、番茄醬、蛋黃醬等製造商。一些已建立的聯繫已經存在,但他們需要數量。 例如,薩瓦公司(專門生產和銷售西伯利亞和阿爾泰地區野生植物食品)每年需要約50噸大蒜。 我們開始與西伯利亞纖維公司(生產纖維和健康營養 - 編輯)合作,我們正在與他們談判,”該農民說。
從長遠來看,合作社計劃從事加工業務。 例如,製作蒜泥。 據馬克西姆·卡爾帕切夫稱,他們已經製作了一批試製品——每個人都喜歡它。
由聯邦國家預算機構“農業分析中心”托木斯克分局根據國家預算機構“托木斯克州農業中心”的材料編寫