烏克蘭國家科學院馬鈴薯種植研究所的科學家培育出了兩種具有鮮豔內在顏色的馬鈴薯:“ Solokha”-紫色,“ Khortytsya”-粉紅。
品種創造了十多年。 通過雜交烏克蘭和美國馬鈴薯品種進行選擇。
“這是一種通過標準選擇方法創造的環保產品,而無需涉及轉基因生物。”,-烏克蘭馬鈴薯種植研究所Iryna Tymoshenko的生物技術和生物技術系統負責人說。
新的馬鈴薯品種具有營養價值,並且含有少量的澱粉。
“由於花青素是抗氧化劑,因此該品種具有這種顏色。 這種色素可抵抗皮膚衰老,提高免疫力並降低血糖水平。”-補充了馬鈴薯研究所生產和儲存技術部門負責人索非亞·利雅琴科(Sofia Lyashchenko)。
這是美國科學家第一次為在外太空工作的宇航員繁殖這種馬鈴薯,以處理輻射對人體的影響。
規定“ Khortytsya”和“ Solokha”的平均價格為120 UAH / kg(289盧布/ kg)。 餐館購買紫色和粉紅色蔬菜作為外來菜餚和嬰兒食品。 在2018年,有色塊莖供不應求,今年他們希望避免由於新的播種而出現這種情況。