根據《糧食安全原則》,俄羅斯聯邦馬鈴薯生產的指標(指標)不應低於自給水平的 95%。
考慮到國內馬鈴薯的平衡需求和目標用途的現有結構,包括個人消費(根據營養標準)、種子消費以及部分作物用於加工和牲畜飼料為維持所需的安全水平,俄羅斯每年應至少收到 26 萬噸馬鈴薯。
根據我們對中期的估計和計算,為了滿足該國對馬鈴薯的需求,必須確保: 14 萬噸的糧食消費量,用於種子 - 約 4 萬噸,用於飼料用途 - 5萬噸,用於加工 - 1 萬噸(表 1)。
我們還可以預期,儲存期間的損失將真正減少到 1,5 萬噸,這在很大程度上應通過啟用新的和重建現有馬鈴薯儲存庫並為其配備現代系統以保持最佳儲存制度來促進。
在馬鈴薯消費總量中,預計進口份額不應超過1,5%(約400萬噸)。 這些主要是早期的“年輕”馬鈴薯,其需求通常在 XNUMX 月至 XNUMX 月(在淡季期間,去年收穫的庫存幾乎耗盡,距離開始供應商業馬鈴薯至少還有兩個月的時間)新作物的貿易。近年來,埃及、以色列、中國、阿塞拜疆、巴基斯坦等國通常都在積極填補。只有基於其在該國南部地區的產量實際增加,並為此目的建立現代區域和區域間物流系統,這對於增加食品和種薯的出口量也很重要。
俄羅斯馬鈴薯的海外出口量很有可能會增加,主要是在歐亞經濟聯盟國家。 這應通過增加等溫冷藏車的數量和減少淡季專用車輛運輸成本的措施來促進。
根據聯邦國家統計局的數據,2017 年各類農場的馬鈴薯種植面積達 2205 萬公頃,其中農業組織 (AHO) 類 - 171 萬公頃、農民農場 (PFH) 和個體企業家 (IP ) - 129 千公頃和家庭 - 1606 千公頃(表 2)。
同時,基於2016年農業普查的初步結果,我們可以談一談官方統計指標與實際數據存在重大差異的認定。 過去 10 年間,家庭種植馬鈴薯的面積急劇減少。 因此,2017年自家地塊馬鈴薯總面積為971,1萬公頃。 當然,這些信息需要更詳細的澄清,並在未來對報告進行適當的調整。
2017 年各類農場馬鈴薯總收成根據官方統計,其總量為 29,6 6,8 萬噸,其中農業組織和私人農場為 10 萬噸。 我們的分析表明,在過去 89 年間,馬鈴薯生產家庭的份額從 76% 下降到 7%,而農業企業、農(農)戶和個體工商戶的份額從 14% 上升到 4% - 從 10,5到 1%(圖 XNUMX)。
顯然,在隨後的幾年中,我們可以預期家庭在馬鈴薯總產量中的份額將進一步減少到 16-18 萬噸的水平(2016 年為 24,2 萬噸,2017 年為 22,8 萬噸)。它們對適銷馬鈴薯市場的影響將繼續下降。 由於產量增加,部分原因是面積擴大到 7-8 萬,農業企業、農民農場和個體企業家的商品馬鈴薯總產量可能增加到 305-310 萬噸公頃。
採用現代技術的農業企業近期平均馬鈴薯產量預測指標可穩定在25-26噸/公頃(2017年-25,8噸/公頃)水平。 農民農場的產量水平很可能會保持在20-22噸/公頃(2017年為20,6噸/公頃)的範圍內,這主要是由於大多數農場的物質和技術基礎與中國相比更為落後。農業企業,以及農民更難獲得租賃設備、銀行貸款、化肥、燃料和其他資源的補貼。
可以預計,2018 年。 各類農場馬鈴薯總種植面積將接近上年指標,至少達到1,27萬公頃,其中農業組織和農民農場300萬公頃,農戶970萬公頃公頃。 實現這些指標是極其必要的,以防止可能出現的產量下降,這可能導致進口在適銷馬鈴薯總餘額中的份額增加。
在現代條件下,如果沒有為馬鈴薯種植農業組織、農(農)企業和個體企業家提供優質的精英階層和更高繁殖率的品種種子的完善體系,馬鈴薯規模化生產的進一步發展是不可能的。 在這方面,產量的增加和原始和優良種薯質量的根本改善是馬鈴薯產業穩定和盈利運營的關鍵優先事項之一。
根據聯邦國家預算機構“Rosselkhoztsentr”的監測結果,2017 年各類農場種薯種植量為 3613 萬噸(2016 年 - 3803,4 萬噸),其中農業組織和農民農場種植 743 個.千噸,以家庭為單位 - 2870萬噸。 監測種薯質量是否符合標準要求的結果(根據聯邦國家預算機構“Rosselkhoztsentr”)如表 3 所示。
這些數據表明,農業組織和農(農)戶每年種植的不符合標準要求的種薯比例很高。
馬鈴薯可用品種潛力的利用也仍然不夠有效。 2017年,428個馬鈴薯品種進入國家可使用育種成果登記簿,其中221個品種(52%)由國內育種者培育。 同時,國產品種在種子種植總量中的佔比僅為17,3%。 在種薯產量方面領先的品種是 Gala (19,6%)、Red Scarlett (13,8%)、Nevsky (5,6%)、Lady Claire (5,3%)、Rosara (4,5%)、Luck (4,1%)、澤庫拉 (2,3%)、維內塔 (2%)。 在10個主要品種中,XNUMX個屬於外國原產地,只有XNUMX個屬於俄羅斯育種。
十年前,根據類似分析的結果,有四個國產品種被列入前五名:涅夫斯基、烏達查、盧戈夫斯科伊、伊麗莎維塔,而國外只有一個品種——羅馬諾。 國外原產地馬鈴薯種薯市場的高份額呈穩步上升趨勢,這對俄羅斯品種的生產進一步被取代構成了真正的威脅。
迄今為止,許多地區馬鈴薯生產力水平低下的主要原因之一是種子材料對感染性植物病原體的高感染率。 這個問題對於許多農業企業、農民農場,特別是家庭來說是典型的,在這些家庭中,多年生馬鈴薯繁殖被廣泛用於種植,主要受到細菌、真菌和病毒感染的影響。
馬鈴薯作為無性繁殖作物的生物學特性有助於種子繁殖過程中感染的快速積累。 由於許多馬鈴薯種植者沒有遵守種子種植和輪作的空間隔離,並且他們並不總是及時有效地採取保護措施,這種情況更加惡化。
俄羅斯品種與國外品種種薯量比的情況惡化,很大程度上是因為國內原種生產技術水平和俄羅斯品種大部分創制機構的技術裝備根本不具備。可與現代西歐育種和種子生產中心和公司的水平相媲美。 在這方面,採取有效措施使馬鈴薯育種和種子生產的物質技術基礎現代化,建立現代化的種子育種中心,成為俄羅斯馬鈴薯種植髮展最緊迫的任務之一。
與此同時,在 2017-2025 年聯邦農業發展科學技術計劃框架內實施旨在創建和(或)農業設施現代化的投資項目將具有重要意義。
馬鈴薯種植業的科學支持情況也需要根本改善。 一個特別的優先事項應該是廣泛使用育種和種子生產的創新技術,提高國內育種品種的競爭力並加速其投入生產。
反過來,這需要在科學和方法論水平上顯著提高,並在基礎和探索性應用研究的最重要領域增加在科學機構的基礎上開展的工作量,包括:
- 基於傳統育種和標記導向和基因組育種的現代方法,創造具有特定經濟價值性狀的新的有前途的馬鈴薯品種;
- DNA標記基礎的形成和擴展,尋找和開發大量有效使用標記導向選擇所必需的新DNA標記;
- 開發直接編輯馬鈴薯基因組的技術,以獲得具有特定經濟價值性狀的基因型,用於後續育種研究;
- 遺傳收藏的保存、維護和開發; 為選擇不同用途的國內新品種建立工作集合,並在此基礎上創建育種者集體使用中心;
- 開發植物病原體診斷方法,並建立基於 PCR 技術、酶免疫分析和免疫色譜分析的高靈敏度測試系統,以識別感染馬鈴薯的病毒和細菌;
- 應用現代生物技術方法和分生組織技術獲得和體外克隆微繁殖材料; 在此基礎上設立有潛力的新品種原種馬鈴薯競爭基金;
- 開發種植、收穫、儲存和保護馬鈴薯免受病原體和非生物脅迫的有效技術。
馬鈴薯產量真正增加的巨大潛力可用於農民(農民)家庭和個體企業家。 為提高該領域馬鈴薯的生產效率,在糧食和種薯的生產和流通領域開展跨農合作尤為重要(詳見《馬鈴薯系統》4年第2017期)。
總的來說,馬鈴薯種植的進一步發展和各類農場效率的提高在很大程度上取決於優先措施的成功實施,包括:
- 商業部門(農業和農民農場)的馬鈴薯種植面積增加到 305-310 萬公頃,產量為 25-26 噸/公頃,將確保商業馬鈴薯的穩定總收成這些類別的農場至少在 7-8 百萬噸的水平;
- 家庭類別的平均馬鈴薯產量增加到 17-18 噸/公頃,即使此類農場的面積持續減少,也將提供至少 17-18 萬噸的總收成滿足實際需求,考慮到馬鈴薯自給自足的既定傳統,這是該國人口的重要組成部分;
- 提高品種資源利用效率,主要是利用國內最好的育種成果,為更快地增加產量和提高種薯質量創造條件,以及向市場推廣和推出國內育種有前景的新品種;
- 掌握並嚴格遵守現代技術方案和科學依據,生產原始、優良和繁殖種薯;
- 通過使用優質的國產種子材料、有效的植物保護產品和引進創新農業技術,提高馬鈴薯的適銷性水平;
- 馬鈴薯加工業的發展和刺激實施有效的投資項目,以創建現代高科技加工企業,大量生產各種類型的馬鈴薯產品(炸薯條、薯片、乾土豆泥等) ;
- 發展馬鈴薯和馬鈴薯產品市場的基礎設施,建立區域和跨區域物流中心,用於銷售食品、種薯和馬鈴薯產品;
- 增加銀行對農業部門投資的興趣,包括馬鈴薯的生產和加工。
在近期內成功實施上述優先措施和重點優先決策將有助於該行業的發展,確保穩定的馬鈴薯總產量,減少進口依賴,創建現代物流系統,促進國內生產的馬鈴薯和質量有保證的馬鈴薯產品。市場。