英國農業和園藝發展委員會(AHDB)已就英國農業部門面臨的挑戰編寫了一份報告,並將在2020年繼續面臨。
該報告的簡短公告發佈在網站上 今日馬鈴薯新聞. 我們介紹有關土豆主題的部分文本。
報告指出,總體而言,今年冠狀病毒大流行對馬鈴薯的需求產生了重大影響。
當然,必須牢記,許多農民在病毒感染英國和實行檢疫限制之前就決定了播種量。 同時,許多生產者設法減少了面積,但也有一些情況是用土豆代替了不成功的冬季作物。
多數地區的春季乾燥,因此播種進度良好。 同時,一些農業生產者表示擔心,初期可能沒有足夠的水分來發展植物,但是在六月,降雨非常及時。 另外,別忘了英國超過一半的馬鈴薯區都配備了灌溉設備。
因此,可以假定本季節的收成不會減少。 儘管現在總結結果還為時過早:氣象學家承諾,夏季末將“比平常乾燥和溫暖”。 如果預測正確,則可能會影響最終結果。
市場
在疫情爆發之前,許多專家建議2019年收成的馬鈴薯庫存可能要等到下個季節的產量才足夠。 但是整個歐洲的餐飲場所都關閉了,因此沒有必要談論短缺的問題。
將來會導致什麼? 首先,英國對進口馬鈴薯進行加工的需求在下個季節可能會減少。 如果按時收穫且收成良好,英國加工者將獲得本地產品。
其次,眾所周知,到春季中旬,歐洲仍未實現2年收穫的約2019萬噸馬鈴薯。 目前,歐洲加工商正在履行其合同義務,但仍必須以降低的價格濫用部分庫存(例如,用於動物飼料)。 在這種背景下,很難預測市場價格上漲。
此外,還必須考慮英國脫歐的後果。 在撰寫本文時,英國尚未獲得第三方等效地位,這可能會阻止英國向歐盟市場出口種子或新鮮馬鈴薯。
包裝和加工行業
冠狀病毒大流行對馬鈴薯的生產產生了巨大影響。 儘管說它在包裝和加工領域的影響是不同的。
包裝行業主要服務於零售市場(約80%)。 在三月份的恐慌性購買高峰期,該地區出現了巨大的跳躍。 從那時起,對包裝商品的需求已顯著下降,但並沒有跌至谷底:儘管大多數餐飲場所已於4月XNUMX日重新開業,但許多人仍將大部分時間都花在家裡並享用自製餐。
加工部門的情況有所不同。 咖啡館和飯店的關閉對行業產生了深遠的影響(餐飲佔市場的55-60%)。 儘管餐飲機構正在逐步恢復工作,但對服務的需求仍然與大流行之前的水平相去甚遠。 對經濟下滑的預期也對事態產生負面影響。
馬鈴薯消費趨勢
在COVID-19之前,馬鈴薯的整體零售量正在下降。 傳統食品失去了意義。 但是,根據Kantar用法,主要問題是製作馬鈴薯菜餚需要消費者付出大量的精力和時間。 許多人還認為土豆的卡路里過高且不健康。 綜上所述,這導致越來越多的消費者宣布他們打算減少馬鈴薯的消費量(15%)。 同時,只有8%的計劃增加消費(AHDB / YouGov Consumer Tracker,20月XNUMX日)。
在COVID-19大流行期間,馬鈴薯的零售量大幅增長(增長21,6%)。 相比之下,食品和飲料總銷售額僅增長了14,7%(坎塔爾,12年17月2020日至XNUMX日)。 罐裝土豆和薯片的增長最快,由於貨架期長,這些產品的受歡迎程度很高。
通常,在檢疫期間,土豆得益於其多功能性和價格類別。 這有助於抵消食品服務場所和學校的關閉,這些場所通常佔馬鈴薯消費量的22%。
接下來是什麼?
從日曆年剩餘時間的馬鈴薯零售前景來看,我們可以假設(在幾乎所有情況下,包括加強檢疫措施)該產品的消費量將略有增加。
同時,用於加工的馬鈴薯的銷售部門可能會下降。
保持勢頭
綜上所述,我們可以總結出,當前的危機形勢使新鮮馬鈴薯市場受益匪淺,人口中急需一種經濟實惠的豐盛產品,適合準備各種自製菜餚。
對於廉價的冷凍馬鈴薯產品而言,如今為節省消費者的金錢和能源的前景不容小opening。 急需現成的冷餐(土豆泥,焦乾酪等)。
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