Sergey Banadysev,農業科學博士,Doka Gene Technologies LLC
在國際實踐中,馬鈴薯貯藏病害只包括那些在收穫後階段可以顯著發展的病害,其發展在很大程度上取決於貯藏條件:晚疫病和粉腐病、炭疽病、細菌性腐爛病(環、dikea、果膠桿菌、塊莖scab), osporosis , 傷口水樣 (pithy) 腐爛 - 典型, 銀瘡痂, phomosis, 鐮刀菌。
貯藏病害會造成巨大的經濟損失,因為它們會增加損失並降低塊莖和種植馬鈴薯的質量。
不斷增長的水洗包裝土豆市場對清潔塊莖上可見的缺陷提出了很高的要求(結痂、
疫黴、幹腐和濕腐、機械損傷),因此在儲存期間出現塊莖質量的其他問題是非常不希望的。
每種疾病都有特定的生物學特徵、發展條件和控制方法。
軟腐病 在儲存期間通常是由 Pectobacterium 和 Dickeya 屬的細菌引起的。 軟腐病感染通過母株受感染的匍匐莖進入田間的塊莖。 在儲存過程中,細菌性軟腐病是機會性的,可導致
與其他疾病相結合的嚴重問題。
軟腐病害的外在表現: 感染區域變暗(至深棕色),
水皮質地。
內部柔軟的腐爛組織呈濕潤、糊狀或奶油狀,含有白色或灰褐色
粘液。 受影響的區域由將它們與健康組織分開的黑色邊框勾勒出來。 腐爛變乾後,受影響的區域會變成粉筆一樣的白色(照片2)。 如果感染已覆蓋大量塊莖,則儲存中會出現特徵性的氨氣味。
一批受此病害嚴重影響的塊莖可能具有以下一個或多個特徵:
減少; 濃稠的深色液體從容器或風管中流出,房間內溫度升高和/或氣味難聞。
疾病發展的原因:
• 生長和收穫期間的極端潮濕條件;
• 雜草控制無效(雜草容易積聚這種感染);
• 受感染的種子(它們增加了後代塊莖發病的機會);
• 收穫未成熟塊莖;
• 在高於 20°C 的溫度下收穫;
• 拱頂漏氣過多,百葉窗故障;
• 塊莖上的水分鬆散(冷凝、氣流/通風不良);
• 一批塊莖中有大量土壤;
• 其他疾病,例如水腐病和乾腐病。
塊莖上的大量“瘀傷”和傷口癒合不當也會導致軟腐病感染。
控制:確認使用殺菌劑或消毒劑的最新官方信息
對貯藏細菌性軟腐病的直接控制很少。 但眾所周知,例如合成抗生素鏈黴素廣泛用於以高溫和潮濕為特徵的國家(印度、中國)以及美國。
幹腐病(鐮刀菌) 是由接骨鐮孢菌和其他鐮刀菌屬引起的真菌病害。 真菌通過
在收割和搬運操作過程中造成的傷口和瘀傷。 幹腐病症狀通常在塊莖儲存一個月後首先出現在傷口周圍。 病變組織變為淺棕色至黑色。 在輕微壓力下破裂的大而深的同心環可以在塊莖的任何部分形成。
完全腐爛的塊莖枯萎並變成木乃伊。 腐爛區域下方的空腔通常襯有白色、粉紅色或藍色的鐮刀菌菌絲體。 如果還存在軟腐病,塊莖可能又軟又濕。 在內部,塊莖的感染區域是黑白的,有易碎的腫塊(照片3)。
在健康組織和受影響的組織之間有明顯的圍欄區域。 它們的外表面可能會凹陷和起皺。
有時可以在外面看到白色或粉紅色的真菌。 幹腐病發展可導致繼發性細菌軟腐病。
有利於疾病傳播的條件:乾燥和溫暖的天氣。 請記住,如果馬鈴薯在最初的 2-3 週內沒有得到適當的治療,疾病會迅速傳播。
在預防作物感染的基本建議列表中
軟腐病突出以下幾點:
- 使用前徹底清潔儲存和容器(如果之前曾儲存過病馬鈴薯,則進行消毒)。
- 儲存由經過健康認證的種子種植的馬鈴薯,控制澆水和營養,並在防止雜草、昆蟲和疾病的良好保護條件下儲存。
- 保證果皮的正常形成和作物的成熟。 小心清潔,避免擦傷,請勿在雨中清潔。 如果懷疑軟腐病侵擾,請將批次放在靠近檢修門的地方,以便在它們開始變質時可以快速移除。 如果在收穫前檢查或收穫期間檢測到高比例的疾病,則在處理/早期儲存期間使用低濕度和持續通風。
- 在 2-3°C 的溫度和 10% 的濕度下組織健康馬鈴薯的正確暴露 13-95 週。 保持主存儲溫度低於 5°C。 不要使用保濕劑。 如果在治療後發現疾病,則應迅速將溫度降至保持條件,並提供充足的通風空氣。 防止塊莖上形成冷凝。 可以提供連續但低速空氣供應的通風系統可防止水分的自由形成。 對受嚴重影響的區域使用不加濕的持續通風。 如果可能的話,隔離這些當事人。
如果在儲存設施中提供過多的土壤和馬鈴薯,就會為疾病的生長創造有利的環境。 馬鈴薯在收穫和加工過程中的瘀傷會導致快速感染。
控制:在收穫和處理過程中盡量減少瘀傷。 避免在肉溫較低時收穫,因為冷土豆很容易瘀傷。 收穫前,確保土豆去皮並成熟。 在清潔期間和處理期間之前清除多餘的污垢和土塊。 建議在 13°C 和 95% 相對濕度下進行治療,以促進傷口癒合。 傷口癒合應在 2-3 週內完成。 治療結束後
期間,以每天0,5°C的速度逐漸降低溫度至長期儲存的水平。
粉紅腐病是一種由卵菌紅敗疫病疫黴引起的相對較新的危險真菌病害。 外部損害跡象:植物地上部分萎蔫,葉子萎黃症狀。
馬鈴薯塊莖通常在田間通過豆芽、小扁豆和傷口感染。 塊莖上受影響的外部組織可能有
棕色變色,特別是在自然開口(扁豆)和豆芽周圍。 在內部,受感染的區域幾乎以直線方式通過馬鈴薯組織擴散。 當受影響的塊莖被切開時,內部組織會變成海綿狀,並在 30 分鐘後變成粉紅色(照片 4)。 在晚期,受影響的組織在受壓時可能會滲出透明、無味、水狀的液體。
有利於疾病傳播的條件:生長季節結束時田間水分過多和炎熱天氣(氣溫高於 35°C)。
控制:避免在生長季節結束時過度澆水,尤其是在高溫時。 檢查田地的低窪停滯區域;如果發現粉紅色腐爛的症狀,不要移除這些區域。 如果在馬鈴薯儲存後發現病害,請確保有足夠的氣流和 7-10°C 的溫度進行乾燥。 如果
只有一小部分批次受到影響,在 10°C 下處理健康馬鈴薯。 隨後,在
持續通風。
水樣傷口腐爛是由卵菌最終腐霉(一種土壤真菌,通過馬鈴薯皮膚上的病變和天然孔感染)引起的真菌病。 內部受影響的區域通常通過深色邊界與健康組織明顯分開。 腐爛的組織具有海綿狀質地,而受影響的區域只能在內部,使果皮完好無損(照片5)。 切開的組織變成白色、灰色和深褐色。 這種疾病可能會在儲存後的 2-3 週內出現。 問題的第一個跡像是容器底部導軌上出現濕點,這是由於受影響塊莖的含水液體潤濕所致。
有利於疾病傳播的條件:在塊莖成熟過程中,濕度極高,隨後短暫乾燥。 如果塊莖的溫度超過 20°C,這種疾病尤其令人不安。 腐霉會增加感染細菌軟腐病的風險,但傷口腐爛本身不會在儲存中傳播。
水腐病的控制措施旨在預防有利於感染和疾病的情況。 它們包括在
選擇排水良好且無病史的田地,至少三年輪作。 避免過度
灌溉,特別是在季節結束時,以便有足夠的時間使莖幹乾燥和良好的皮膚形成。 塊莖應在表皮成熟且果肉溫度降至 20°C 以下時,在涼爽乾燥的條件下收穫。
如果儲藏室開始出現疾病症狀,則應將室內溫度降至12-15°C,並增加干燥空氣的流通。 生長季節的殺菌劑處理和對抗終極腐霉的儲存非常有效 - 就像
在對抗玫瑰腐病、銀瘡痂病、炭疽病和鐮刀菌方面。 這將在下面詳細討論。
Phomosis(壞疽) - 一種日益普遍的貯藏馬鈴薯真菌病害。 第一的
壞疽的症狀是可能呈現深灰色或棕色的小圓形黑色壓痕。 壓痕類似於指紋,可能會合併和重疊(照片 6)。 這些斑點通常具有延伸的趨勢,因此與鐮刀菌的同心環特徵不同。 壞疽腐爛通常很暗,與健康組織有明顯的界限。
有利於疾病傳播的條件:由於寒冷和潮濕的天氣導致收穫延遲時,最常發生 Phomosis 感染。 感染通過皮膚損傷進入塊莖。 如果馬鈴薯儲存在較冷的條件下(與標準相比)和/或沒有進行高質量的皮膚損傷癒合,也可以在儲存中形成有利於壞疽發展的環境。
控制: 最好的預防疾病是減少加工過程中的損害。 防止感染傳播的第二個必要條件是每年對倉庫進行清潔和消毒。 早期收穫和乾燥固化也將有助於避免問題。 貯藏之初,殺菌劑噻苯達唑和滅鼠靈對防治病害有效。
塊莖炭疽病或黑斑 - 一種廣泛傳播的疾病,病原體是真菌 Coccodes Colletotrichum。 該疾病的塊莖表現是皮膚呈棕灰色,圓形或不規則形狀的區域(照片7)。 病灶呈現銀色光澤,很容易將炭疽病與銀痂混淆。 主要區別是不規則的斑點
具有模糊邊緣和規則間隔的黑點的形狀。
控制:使用經過認證的種子,處理不一定會限制炭疽病的塊莖,
但可以改善植物的健康和能量,減輕壓力,從而提高對炭疽病的抵抗力。 使用平衡肥和噴灌來減輕植物的壓力,及時消滅雜草(潛伏炭疽病感染的儲存器)。 排除具有不受管制的水和空氣狀態的土壤,這些土壤往往會形成厚厚的地殼。 與不易受病原體影響的作物輪作,如穀物、大豆、玉米。 充分深耕
這有助於植物殘留物的分解。 馬鈴薯成熟後立即收穫。 精確控制儲存溫度和濕度:高溫和水蒸氣的冷凝有助於疾病的發展。
銀痂。 病原體是真菌 Helminthosporium solani。 這種疾病無處不在。 感染的主要來源是受影響的種植塊莖。 在收穫期間或儲存後不久就可以檢測到疾病的症狀:
這些是不顯眼的淺棕色,沒有光澤,各種大小和形狀的斑點(照片8)。 儲存結束時,疾病達到大規模發展,受影響的組織獲得明確的金屬或銀色光澤。 蘑菇斑表面
形成分生孢子和小點狀黑色菌核。
隨著強烈的失敗,馬鈴薯皮開始起皺,其產量增加,結果發生水分流失。 銀星病是一種典型的貯藏病。 通常,當儲存起來時,作物看起來沒有它,並且
到著陸時,檢測到 100% 的侵擾。 在運輸過程中,病株與健康塊莖接觸,在溫度、濕度、搖晃、通風等急劇變化的條件下,出現大量症狀表現和健康塊莖的過度感染。
控制:實行良好的輪作,至少三年輪作。 使用沒有銀色塗層的種子。 檢查購買的種子是否存在銀痂。 不同世代的種子在貯藏過程中分離(不應放在同一個貯藏室)。 在種植時使用註冊的塊莖產品。
果皮結實後立即收穫土豆。 適當設置聯合收割機。 新季節前對倉庫和所有設備進行徹底的清潔和消毒。 儲存前檢查馬鈴薯是否有銀痂侵擾。 將帶銀痂的批次與幾乎沒有感染的批次分開。 採後處理在貯藏期間病害防治中的應用。 在高溫(10-15°C)、濕度(90%)和良好通風(最高氣流)的條件下處理塊莖。 處理後立即將馬鈴薯冷卻到所需的主存儲水平。 在條件下組織存儲
特殊溫度製度:在給定馬鈴薯使用方向的最低最佳範圍內。 如果計劃長期儲存,禁止分批裝運。
混合感染。 塊莖很少只受到一種病原體的影響。 通常,對患病塊莖的分析證實
存在幾種病原體(照片9)。
混合的真菌和細菌感染比單個感染造成更大的損失。 顯然,不同的病原體相互刺激生長。
由於貯藏病害會導致大量作物損失,因此必須進行系統性的防治,包括直接防治。
在存儲階段。 在許多疾病的例子中,已經證明可以通過最大限度地減少機械損傷(刺激所有倉庫疾病的發展和傳播)和使用對病原體具有遺傳抗性的品種來降低疾病的風險。
疾病控制是種子儲存管理系統的基本組成部分。 其中很少發生
在儲存過程中,主要的感染源通常是種子或土壤。
因此,主要的保護作用是通過選擇健康的前輩,在未感染的領域工作,使用
優質的種子材料,良好的土壤排水,最佳的澆水,及時和高質量的收穫。
以下行動有助於降低患疾病的可能性:
• 及時去除/乾燥頂部,以確保可靠、耐用的果皮;
• 高效收割以快速填滿存儲空間;
• 優化氣流以實現高效乾燥和冷卻;
• 防止形成冷凝水;
• 良好的存儲和設備衛生。
在馬鈴薯已經形成堅固的表皮,運輸和儲存的溫和組織的條件下收穫
- 所有這些對於確保產品的安全性都很重要,因為疾病主要通過外部損害滲入塊莖。 在收穫期間,塊莖的裂縫和切口是不可避免的,病原體會在整個馬鈴薯批次中傳播。 但疾病是否在儲存中發展取決於三個關鍵因素:
• 塊莖上的病菌接種量,通常是真菌孢子或細菌;
• 小氣候條件;
• 塊莖天然抗病。
通過最大限度地減少損害、快速乾燥、高質量的損害癒合、溫度和濕度控制以及衛生,可以在儲存階段遏制疾病。 在示意圖和疾病背景下,如表 1 所示。
通用貯藏病害防治技術:
• 收穫果肉溫度在 7 至 15°C 之間的干燥、健康的馬鈴薯。 最大程度地去除聯合收割機上損壞的塊莖,為這項工作的高質量表現提供條件。
• 仔細準備儲存和供氣系統。 重要的是要提前確保在存儲的所有區域提供足夠的氣流速率。 將便攜式主動通風系統添加到具有一般通風的房間。 良好的空氣流動對於儲存問題土豆絕對是必不可少的。
• 修正乾燥、固化和冷卻程序。 問題馬鈴薯通常潮濕且充滿腐爛生物,農民的任務是盡快冷卻和乾燥作物。 快速冷卻至最終儲存溫度 (3-5°C)。 不要弄濕患病的土豆。
• 連續運行風扇(必要時安裝更多),直到作物乾燥。 即使沒有使用外部空氣的條件,在整個問題期間也必須不斷地通過馬鈴薯進行空氣循環。
• 確保空氣通過產品層的運動。 腐爛的土豆和泥土會造成障礙。 需要具有高氣流壓力的風扇。
• 日常存儲監控。 紅外線“槍”,不同區域的溫度計可以很好地指示平均溫度。
• 冷土豆不要暴露在室外溫暖的空氣中(否則一層游離水會凝結在塊莖上)。 塊莖上的水容易使馬鈴薯窒息,並為軟腐細菌創造有利的環境。 空氣溫度應高於所需的塊莖溫度約 1 攝氏度。
殺菌劑 可在裝載、儲存期間和從儲存處運輸時使用。
儲存前用於治療馬鈴薯疾病的活性成分:
• RF - 氟蟲腈、苯甲酸、膠體銀、枯草芽孢桿菌;
• 德國——抑黴唑、噴西庫隆、丙硫菌唑;
• 英國、比利時——抑黴唑、噻菌靈;
• 法國——氟他尼、代森錳鋅、噴塞脲、丙硫菌唑、氟蟲腈;
• 加拿大——噻苯達唑、氟蟲腈、嘧菌酯、苯醚甲環唑、亞磷酸、亞磷酸鉀、葡萄球菌;
• 美國 - 嘧菌酯、氟蟲腈、氟康唑、sedaxan、代森錳鋅、氟他尼、戊氟醚、丙硫菌唑、甲基硫菌靈、
亞磷酸、亞磷酸鉀、二氧化氯、過氧乙酸。
種子處理應提供對疾病和害蟲的保護,刺激植物的發育並充分
技術。
操作的有效性直接取決於其實施的質量和製劑的正確選擇;它應基於對特定殺菌劑預期用途的理解,並考慮到特定批次種植材料的植物病理學問題和特定領域。 在俄羅斯聯邦的官方國家農藥目錄中,塊莖拌種殺菌劑被註冊為防治絲核菌病、赤黴病和銀星病的手段。 但是沒有關於藥物的有效性的信息
炭疽病、傷口水腐病、土壤晚疫病感染,近年來已廣泛流行。 因此,久負盛名的 TMTD 被定位為治療晚疫病、絲核菌病、黑星病、濕細菌腐爛和鐮刀菌的藥物。 這引起了合理的懷疑,因為只有最現代的三組分殺菌劑 Idicum 具有可比較的作用譜(針對 osporosis、phomosis、炭疽病、fusarium、rhizoctoniosis)。
美國提供了最完整的保護馬鈴薯種植材料的方法。 對於液體酸洗,除了俄羅斯聯邦已知的物質外,還允許使用sedaxan、過氧化氫、藜麥皂甙菌。 Sedaxan 包含在先正達的世界上第一個四組分消毒劑中,在美國被稱為 Cruiser Maxx Vibrance Potato Ultra,由 dv-in 氟蟲腈 + 苯醚甲環唑 + sedaxan + 噻蟲嗪組合而成。 俄羅斯聯邦宣布啟動將類似藥物納入馬鈴薯登記冊的程序。
官方允許使用 16 種殺菌劑有效成分,10 種 a.i. 用於種子處理。 殺蟲劑和 15 種具有殺菌活性的微生物製劑。 氟蟲腈、環丙康唑、苯甲酸對馬鈴薯病害有效,
苯菌靈、戊磺脲、噻苯達唑、五氟苯醚菊酯、丙硫菌唑、苯醚甲環唑、福美雙、抑黴唑、甲霜靈、異菌脲。 有幾種產品具有兩個 A.I. 殺菌劑:五氟草醚+丙硫菌唑; 與殺蟲劑結合 - 啶蟲脒 + 氟蟲腈 + 環丙康唑,
噻蟲嗪 + 苯醚甲環唑 + 氟蟲腈,異菌脲 + 吡蟲啉 + 苯醚甲環唑。 三組分殺菌劑成分最豐富:氟蟲腈+滅霉靈+甲霜靈。
提前修整具有許多優點:更安靜的模式、更準確的工作溶液劑量以及種植馬鈴薯的生產力提高。 但醫院的高質量治療是超低量噴灑,流速為
工作液不超過 3 l/t。 在任何旋轉表面(料斗輥、檢查台或 Mafex 專用設備)上使用盤式霧化器時,這是可能的。 俄羅斯聯邦標准允許的醫院工作液10-20升/噸的流量應該被認為是錯誤的和不可接受的。 在現代植物病理學情況下,塊莖明顯潤濕是對細菌病害發展的蓄意挑釁。 在醫院處理後,即使在種植前夕,土豆也必須曬乾,
否則,塊莖發芽和腐爛的問題是不可避免的。