世界素食日,Conde Nast Traveler 整理了五種最昂貴的植物性食物。 該清單包括土豆、蘑菇、啤酒花球果、芥末根和菠菜。
的確,我們不是在談論一般的土豆,而是在談論一些非常特別的東西。 世界上最貴的馬鈴薯被稱為 La Bonnotte。 它的價格達到每公斤500-600歐元! 事實上,這種品種非常罕見。 它僅生長在 Noirmoutier 的法國小島上,該小島上只有 18 公里長,2 至 6 公里寬。 那裡每年可收穫約 100 噸有價值的馬鈴薯。
馬鈴薯是手工種植的,以免損壞嬌嫩的塊莖。 土豆是用海藻施肥的。 他們給它一種淡淡的鹹味。
質地細膩的馬鈴薯不是商業種植的最佳選擇。 只是多虧了幾位法國愛好者的努力,La Bonnotte 才沒有完全消失。
“土豆王”在二月播種,五月第一周收穫。 毫不拖延地將收穫物送到最昂貴的餐廳。 在那裡,它落入熟練廚師的手中,成為獨家菜餚的一部分。
最近,傳奇的 La Bonnotte 有了競爭對手。 事實是,在英國,他們開始以荒謬的價格出售這種土豆——每公斤 2,65 美元。 生產者找到了一個可以以較低成本種植它的地方。
在英吉利海峽的另一邊,澤西島,氣候竟然盡可能接近 Noirmoutier 的條件,甚至這裡的土壤成分也幾乎相同,島上的海藻含有相同的成分鹽的量。 因此,我們可以說,稀有品種失去了排他性,以可承受的價格進入大眾市場。