在本節中,我們始終共享有關俄羅斯不同地區馬鈴薯種植髮展情況的信息。 但是自2020年以來,我們決定從各種意義上超越通常的界限:在去年的最後一期中,我們談到了哈薩克斯坦馬鈴薯產業的成就,而2021年的第一期則專門針對白俄羅斯。
白俄羅斯理應被稱為馬鈴薯之鄉。 它是世界上二十個最大的生產國之一(排在第11位),並且在人均獲得的產品量方面是領先者:根據IndexBox的數據,2019年人均生產591公斤馬鈴薯。 這裡也記錄了最高消費水平:該國每個居民每年183公斤馬鈴薯。
然而,近年來,新聞界越來越多地發出有關白俄羅斯正在減少其國民生產面積的信息。 關於這是否真的如此,以及該行業今天面臨的問題以及它自己設定的任務,我們要求告知 瓦迪姆·馬克漢科(Vadim Makhanko), 白俄羅斯國家科學院科學和實用中心主任,負責馬鈴薯和園藝生產。
面積在縮小,單產在增加
白俄羅斯分配給種植馬鈴薯的面積的確在逐漸減少。 在公共部門(大型農業企業)中很容易看到這種趨勢。 主要原因是產量增加。 由於技術先進,種子質量不斷提高,以每公頃相同的成本生產的農戶獲得的總收成大致相同。
在商業農場類別中,共和國的平均產量接近30噸/公頃。 當在足夠大的區域種植且沒有灌溉時,最好的農場已經連續數年證明產量為50-70噸/公頃。
但是還有其他因素會影響馬鈴薯的生產規模。 其中之一是銷售成品的問題。 以前,大部分農作物都供應給俄羅斯聯邦,但在過去兩年中,那裡對白俄羅斯馬鈴薯的需求急劇下降。 這些是客觀數據,俄羅斯聯邦海關和白俄羅斯共和國商會均已確認,這些國家登記了所有對外貿易協定。 許多私人農場不得不調整自己的位置,以適應市場上需求量更大的農作物。
私人農莊中種植的馬鈴薯也減少了(據統計,白俄羅斯80%的馬鈴薯是由家庭生產的)。 人們停止種植馬鈴薯來出售,因為出售馬鈴薯變得更加困難。 以前,卡車要運到村子裡,買主拿走了所有可用的產品量:從一碼-一噸,從另一碼-五,從第三碼-十。 現在,批發採購商希望一次至少獲得20噸相同等級和相同質量的貨物。
國內優先
在白俄羅斯,至少有65-70%的地區,甚至在75%的地區,由大型農場分配用於馬鈴薯生產的地區都被白俄羅斯人選擇。
最受歡迎:微風,斯卡布,朱拉文卡,宣言,拉涅達。 在外國成就中,盛大,紅斯嘉麗,安妮女王位居前十。
當然,白俄羅斯的生產者對歐洲品種很感興趣。 部分原因是零售商或加工公司的需求。 通常,國際業務的那些代表和其他代表都有自己的推薦馬鈴薯品種清單,這些清單對於整個全球網絡都是通用的。
在某種程度上,這與渴望在自己的條件下測試世界領導人的能力有關。 我們不要忘記,白俄羅斯在馬鈴薯種植大國的育種工作總量中所佔的比例約為1%。 在這種情況下很難競爭。
國家的支持極大地促進了白俄羅斯育種和種子生產的發展。 為了購買國內生產者的優質種子,向農民分配了補貼,最近的付款額一直在增加。
因此,上個季節,補貼是費用的50%。 而且,儘管事實上所有白俄羅斯“精英”和“超級超級精英”類別的馬鈴薯品種都是按固定價格出售的,該價格是由農業和食品部設定的(通常是,他們是20甚至三十)。 根據該部門的決定,到30年,一公斤“精英”的成本為2020戈比(約合55俄羅斯盧布),但農業生產者僅支付了14戈比。
選擇品種時的另一個重要方面是:種子的質量,儘管在這裡我不會作明顯的對比:白俄羅斯和歐洲的種子種植者都有工作要做。
我們的成就通常很難與歐洲的成就相提並論,最初的數據太過不同了:1943年,白俄羅斯從納粹手中解放了,該國的整個基礎設施遭到了徹底破壞。 而此時在荷蘭,科學生活並沒有停止,因此創造了著名的Desiree土豆品種。
然後是90年代,它們在種子生產領域的破壞性不遜於戰爭。 我們失去了人員,設備和建築物。 對於某些蔬菜作物,尚未能夠恢復種子產量。
白俄羅斯以前有43個微繁殖實驗室,現在只有十幾個。 當然,這些都是擴大的現代化設施,但以前的生產量已不再存在。
當然,情況正在逐漸改變。 除我們的中心外,馬鈴薯種子的生產還由專門的農場進行,每個地區都有試驗站,這些試驗站除其他事項外,還從事大批量微型薯的生產。
第一代塊莖植物的100%種植在具有部分控制的小氣候的溫室中。
我不能說當今行業中一切都很好,我們已經達到了宇宙的頂峰。 出現了問題,但是我們正在嘗試向生產者提供優質的種薯,並發送必要的數量用於出口。
出口種薯
白俄羅斯種薯的主要市場是俄羅斯。 出口的基礎是四個品種(根據最近三年的數據):微風,斯卡布,Manifest和Zhuravinka。
我非常想向俄羅斯消費者提供我們選擇的新產品,但不幸的是,我們無法做到這一點:四年來我們一直沒有將品種轉讓給品種測試,對於國外的代表來說,該程序已變得昂貴且昂貴。
除俄羅斯外,白俄羅斯還向哈薩克斯坦提供種薯。 這個國家目前已經放棄註冊,任何品種都可以在那裡進口,主要是土豆符合質量要求。 我們向格魯吉亞和烏茲別克斯坦供應少量產品(最近兩年)。
加工:也有品種,也有問題
今天,白俄羅斯大約有十個澱粉生產商。 兩個工廠都配備了中國設備,一個工廠配備了瑞典設備,其餘工廠都使用了舊的蘇聯生產線。 然而,它們生產出該國所需的澱粉量。 通常,只為某些行業(化工,製藥等)購買少量的改性澱粉。
阻礙該行業發展的主要障礙是缺乏優質原材料。
讓我立刻指出:白俄羅斯有相當多的澱粉生產品種可供選擇。 在蘇聯時期,一個繁殖中心位於共和國,專門從事高澱粉品種的創造,我們擁有必要的經驗。 此外,與外國品種相比,我們的品種具有優勢:在我們的產品陣容中,有從中早到中晚的選擇,而大多數歐洲澱粉品種都是超晚的,這意味著它們不太適合我們的氣候。 儘管白俄羅斯和德國的首都大致位於同一條平行線上,但柏林地區的生長季節仍要長兩個月。 此外,從經濟角度看,晚品種也不理想:它們需要增加氮肥的使用量(由於生長季節長),這是晚疫病的最大處理量。
但是,為了使農業生產者對澱粉工廠的原料生產產生興趣,僅靠品種是不夠的,工廠準備好接受這些原料的價格很重要。 到目前為止,幾乎在任何時候(隨著市場需求的增加),與加工企業簽訂合同的農民都將其澱粉含量高的產品出售給商店或作為食堂出口。
幾年來,白俄羅斯小吃公司Onega +一直試圖解決缺乏優質原材料的問題,其中一項活動是用生土豆生產薯片。 在開始生產的階段,他們立即開始與農業生產者按合同進行合作:他們為農場購買了種子,幫助掌握了該技術。 不可能快速獲得所需質量的產品,滿足交貨條件和數量的問題也很成問題,但是工廠並沒有失去尋找合適供應商的希望。 順便說一下,“ Onega +”計劃在不久的將來開始使用我們兩個品種的土豆來生產薯片:Zhuravinka和Nara,在測試中這兩種土豆都被證明是極好的。
在Tolochin罐頭廠,準備開始生產炸薯條生產車間(白俄羅斯第一家生產炸薯條的企業),他們計劃自行種植原料。 自己的區域(1000公頃),種薯生產的豐富經驗,人員(農藝師,機器操作員,存儲技術人員)可以進行生產。 儘管尚未進行測試,但計劃將白俄羅斯品種Lel的馬鈴薯用作原料:該生產線尚未啟動,並且將根據與製造商的合同要求進行調試。帶有歐洲精選品種。
繁殖新奇
讓我們向白俄羅斯育種的最新成就致敬。 我們早期的馬鈴薯種植者喜歡超早期的品種 Pershazvet... 從字面意義上講,其中包括:土豆-在同一成熟時期的大多數其他品種的背景下,它們以其極佳的口味脫穎而出。 紅色塊莖,形狀:從圓形到圓形卵形。
今年名冊中包括的另一個超早期品種是 朱莉婭.
中等早期品種的測試即將結束 馬斯塔克 (與白人大師-藝術家)。 它的特徵是對病毒疾病(X和Y)具有免疫力,對花葉病毒群具有很高的抵抗力。 其他好處:高產量,良好的口味,適合長期存放。
另外,我想談一談中晚期品種 奈良... 這是白俄羅斯育種家的驕傲,因為土豆的味道類似於我們非常喜歡的Lasunok古老品種的標準味道。 該品種的另一個優點是非常適合生產薯片和乾馬鈴薯。
宮 -一個新的紅色塊莖品種,也很有趣。
這些是我們希望在不久的將來向俄羅斯聯邦提供品種測試的主要品種。
氣候變化
我們非常強烈地感受到氣候變化。 我們的專家記錄了白俄羅斯地區大約30種新疾病的表現,以前由於正溫度總數不足而阻止了這種疾病的傳播。 所有這些疾病都是外來性疾病,通常帶有種子(不僅是馬鈴薯)進入該國。
變暖激起了腐霉屬真菌的急劇發展,引起傷口腐爛。 現在,在白俄羅斯遭受的損失大於晚疫病造成的損失。 當然,這是由多種原因引起的問題,但是變暖是主要原因之一。
處理病毒性疾病的攜帶者(蚜蟲,葉蟬)變得越來越困難,它們都很好地耐受了溫度升高。
此外,共和國的干旱更加頻繁。 去年發生了一次氣候事件。 這一切都始於強烈的變暖:26月10日,在明斯克地區,播種深度的土壤溫度達到+ 14..2度。 播種了馬鈴薯,從字面上看,4月初熱量消失了,播種深度的土壤溫度下降到+ XNUMX..XNUMX度。 在可預見的過去,XNUMX月從未發生過如此劇烈和長時間的寒冷。 植被被推遲了一個多月。 根瘤菌病最好的藥物中沒有一種能保持這種疾病。
氣候變化迫使大型馬鈴薯種植者考慮採用灌溉設備,從而可以對作物的蓄積量及其質量進行編程。
如今,只有少數幾個農場負擔得起灌溉馬鈴薯的種植費用:這非常昂貴,此外,在許多地區,共和國的水資源並不十分豐富,在乾旱時期,甚至在中國,開墾運河都乾dry了。
不幸的是,蘇聯的土地開墾系統很久以前就被摧毀了,該國祇是邁出了建設新土地的第一步。