馬鈴薯是一種作物,在我們的緯度地區,一年只能生產一次,而且儲存時間長了會失去澱粉。 這決定了澱粉廠工作的季節性(此類企業在加工季節之間被迫停產)。
丹麥公司 SiccaDania 開發了一種工廠概念,能夠處理完全不同的作物。 這樣的工廠將全年運營,從土豆轉向豆類或豌豆。 該工廠位於克羅地亞,計劃於 2021 年 XNUMX 月投產。
這個概念是第一次提出,生產本身將是無浪費的,是歐洲最現代的產品之一。
新工廠的所有者 NUTRIS 打算成為世界植物蛋白分離物市場的重要參與者,不僅提供其產品,還提供有助於使食物更健康、更美味並有助於保護環境的解決方案。 該工廠的設計符合 SiccaDania: One-In-All-Out © 無廢物概念,該概念用於生產澱粉、蛋白質、纖維和液體肥料。
作者:SiccaDania 銷售經理 Evgeniy Rebny
用於澱粉的馬鈴薯加工通常限制在 4-6 個月內,其餘時間工廠處於閒置狀態。 為了優化生產週期,SiccaDania 為澱粉和蛋白質工廠開發了一個新概念。 這種獨特的產品將能夠在秋季加工馬鈴薯,然後加工豆類。 該工廠的主要特點是生產產品的靈活性和高利潤率。 因此,馬鈴薯澱粉是最昂貴和最有利可圖的澱粉類型,而蛋白質分離物是從豆類中獲得的最昂貴的食物成分。
生產 6 種產品和加工各種作物的能力將使該工廠全年運營並接收目前最需要的產品。
該廠的產品是食用馬鈴薯和豆類澱粉、飼料馬鈴薯蛋白和食用豆類分離蛋白、膳食纖維、液體有機肥。
Bean Protein Isolate 是一種完整的蛋白質,不含過敏原和消化酶抑製劑。 因此,這種分離物是豌豆和大豆分離物的良好替代品。
分離豆將用作生產素食產品和植物奶的原料。
SiccaDania 集團公司的幾乎所有部門都參與了這個項目。 因此,丹麥辦事處負責中試工廠流程的概念開發和全面測試,用於供應澱粉設備 - SiccaDania NL,在 ACO SiccaDania 工廠(波蘭)製造大型設備。
作者:Keld Markedal,技術開發經理。 SiccaDania 工藝
對蛋白質分離物的高需求使我們面臨開發從各種植物材料中提取蛋白質的技術的任務。
我們的研究中心開發了從菜籽粕、豆類(豌豆、亞洲豆、豆類、扁豆和鷹嘴豆)、莧菜、羽扇豆中生產蛋白質分離物的工業技術。 我想指出的是,我們不僅在開發技術,還為我們的客戶批量生產各種蛋白質分離物。 由此產生的分離物用於研究市場需求和配製最終產品。