現在,您可以設計出更具吸引力的顏色的塊莖
馬鈴薯皮的顏色是消費者的主要標誌之一,這通常是在購買和購買時確定的。
在一項新的研究中,詹姆斯·赫頓研究所的科學家們發現了一種基因分子,它調節花青素的產生,而花青素是一種天然色素,繼而影響馬鈴薯塊莖的皮膚顏色。
研究人員還確定了以前未知的花色苷生成抑製劑,這使馬鈴薯育種者能夠在新的育種程序中使用這些基因來創建誘人的顏色組合。
MicroRNA分子調節許多馬鈴薯基因,並可以檢測特徵,包括抗病性或塊莖病。 首次,我們確定了一種特定的馬鈴薯microRNA,與果皮和果肉的紫色密切相關。 我們使用分子生物學方法對該微RNA進行了表徵,並揭示了馬鈴薯中另一個短RNA分子的存在,這以前沒有描述過,“科學工作說”。
這項研究顯示了在馬鈴薯塊莖中創建特定顏色的複雜性,並使育種者對影響消費者偏好的關鍵屬性進行了調節。
該研究得到蘇格蘭政府環境,農業和食品戰略研究計劃的支持。
(來源: 我potatonewstoday.co)。