女服務員稱其為“蜘蛛網”細粉絲,在煮熟前幾分鐘將其加入湯中。 Oleg Gordeev 是南烏拉爾園藝和馬鈴薯種植研究所(車里雅賓斯克)的科學家,想出了一種有趣且更有用的麵粉產品類似物——馬鈴薯的“蜘蛛網”。 他正準備為其製造技術獲得專利。
切成薄片的干土豆“串”真的很像意大利面,而且煮得也很快——無論如何,比通常需要大約一個小時才能恢復的干土豆快得多。
要使馬鈴薯蜘蛛網半熟,只需將產品浸入熱水或冷水中 8-10 分鐘即可。 此外,該半成品還可用於烹製土豆煎餅、砂鍋菜和其他土豆菜餚。 還有任何其他人。 正如作者所指出的,他的“蜘蛛網”在湯中看起來很棒,並為各種沙拉增添了辛辣味。
需要注意的是,對於 Oleg Gordeev 來說,“蜘蛛網”遠非第一個發明。 但在此之前,技術科學博士和專門從事工程項目的馬鈴薯種植部門負責人,在他的“行李”中,例如有一項用於分揀圓形物體的裝置的專利。 這位科學家通過在俄羅斯發展馬鈴薯加工方向的願望來解釋他對“烹飪創造力”的興趣,這樣在好的年份裡,馬鈴薯不會被扔掉,而是被收穫以備將來使用。 順便說一句,“蜘蛛網”確實保存得很好(對產品感官特性的觀察已經進行了兩年多)。
創建一個“網”的想法油然而生,配方經過了很長時間的完善。 “起初,馬鈴薯在乾燥過程中變黑了,”奧列格戈爾德耶夫說。 - 家裡有一台手動胡蘿蔔切碎機,我用它來切土豆。 然後他改進了乾燥技術,一切順利。”
現在“蜘蛛網”具有令人愉悅的均勻顏色(黃色或白色,取決於原材料的類型)。 對於它的生產,您可以使用任何馬鈴薯,但根據科學家的觀察,最好是塊莖光滑且含有更多澱粉。
這種半成品是遊客、軍人和所有在路上花費大量時間或生活節奏不允許花時間剝土豆的人的真正發現,但到目前為止,只有 YUNIISK 員工才能體會到它的所有優點。
你不能在商店裡買到土豆“蜘蛛網”:為了將一項發明帶到工業水平,你需要擺脫體力勞動。 “有必要開發一種用於土豆的機械粉碎機,”這位科學家解釋說,“這需要資金投入。”
目前,Oleg Gordeev 已經申請了一種製備“網絡”的方法的專利,並希望得到對實施一個有前途的項目感興趣的投資者的回應。
您可以通過以下方式聯繫發明者:o.gordeev60@mail.ru