近年來,馬鈴薯的生產在 印度 增長顯著,使其成為世界第二大馬鈴薯生產國。 另外,加工廠的數量隨著對某些品種的需求而增長。 這是由Internet門戶www.mdpi.com報告的。
中央馬鈴薯研究所(CPRI)共同致力於馬鈴薯品種改良計劃的育種工作,從而改良了65個馬鈴薯品種,而現在有23個品種幾乎佔印度馬鈴薯總面積的95%。
印度的馬鈴薯品種
在這65個品種中,有33個對各種生物和非生物脅迫具有抗性,並且8個品種適合工業加工。
實際上,所有這些馬鈴薯品種都分為三組成熟度:早熟,中熟和晚熟。
為了滿足國內需求和出口市場的需求,對具有令人滿意的產量和技術特性的馬鈴薯新品種的需求正在增長,這些馬鈴薯將被加工成薄片和炸薯條。
以前,在印度,土豆主要用於新鮮消費,大部分收成都依靠國內消費,而在發達國家,食用馬鈴薯的使用率僅為31%,其餘的是冷凍炸薯條(30%),薯片(12%)。
印度的馬鈴薯加工
直到1990年代,馬鈴薯加工才完全不發達,然後,隨著跨國公司和當地企業開始有組織的加工,馬鈴薯行業迅速崛起,並在10年中顯示出巨大的增長。 目前,將近有7,5%的馬鈴薯已加工。
同時,育種者繼續開髮用於加工的優質馬鈴薯新品種。
因此,重要的是要確定具有可應對頻繁變化的市場和生產條件的性狀的馬鈴薯基因型。 優先考慮的是根據以下特徵選擇品種:適應短日,平均成熟期,對晚疫病的抗性和緩慢的退化速度。
具有改良的技術特徵和廣泛適應性的馬鈴薯基因型的篩選對於馬鈴薯產業的所有領域都是重要的。 迄今為止,印度科學家已經評估了21種馬鈴薯的基因型,以期獲得具有改良生理特性的更高商業產量。