在羅宋湯系列蔬菜中,白菜在銷量上佔據領先地位之一,儘管它並不總是給農業生產者帶來高收入。 來自不同氣候條件地區的農民談論了種植這種作物的特殊性、豐收季節田間的情況以及下一次收成的前景。
Andrey Babushkin,KFH Babushkin A.A.,馬里埃爾共和國
– 十多年前,我們開始種植白菜,種植面積達 10 公頃,但後來我們專注於種植土豆。 主要原因是它的生產需要大量的體力勞動,而塊莖的種植則盡可能實現機械化。 本季,與往年一樣,農場分配了 30 公頃的土地種植捲心菜。
這種文化可能非常有利可圖,也可能極其無利可圖——具體取決於批發市場製定的價格。 所以,2022年在這一領域對菜農來說是失敗的,而2021年卻帶來了高額利潤。 一般來說,捲心菜的特點是價格上漲幅度大:每公斤可以賣到50盧布,多的可以賣到5盧布。
七月上半月,共和國田野裡的白菜,看起來抱怨都是罪過。 幼苗紮根良好,水分充足,沒有強熱。 即使是菜蛾也不會造成太大麻煩。 到目前為止,未來收成的前景還不錯,我認為今年的收成會很成功。
對於來自達吉斯坦羅斯托夫地區克拉斯諾達爾邊疆區的早熟捲心菜生產商來說,今天是一個熱季,但我們不是他們的競爭對手。 當我們南方地區的同事拋售貨物時,市場會平靜一段時間。 而到了八月,當中熟捲心菜成熟時,這種蔬菜的銷售比六月和七月更有利可圖。
在九月份的大規模清潔期間,價格急劇下跌。 在此期間,沒有機會儲存農作物的農民準備不惜一切代價將其贈送出去。 這裡的經銷商變得更加活躍,他們已經將部分捲心菜轉向零售,部分轉向加工。 如果需求穩定,價格就保持在可以接受的水平;如果需求不穩定,菜農就被迫虧本交易。 但許多農場,像我們的農場一樣,因預期產品價格上漲而將農作物儲存起來。
據我估計,馬里埃爾是俄羅斯白菜的主要生產國之一。 僅在我們的戈爾諾馬里斯基區就佔地約 3,5 公頃。 秋季,每天有 50 至 60 輛重型卡車離開其領土,將蔬菜運送到俄羅斯各地,直至遠東。 確實,現在產量已經下降,因為多年來共和國的收穫都是通過火車運送的。
Valentin Myakushev,KFH Myakushev V.S.,加里寧格勒地區
- 該地區自入春以來遭遇了最嚴重的干旱,所有農作物都遭受了損失,而不僅僅是白甘藍。 例如,我們農場的糧食作物幾乎都死了。 即使是五月和六月上半月也沒有降水,所以捲心菜都種在乾燥的土地上,預計接下來還會有三週的降雨。 他們自己澆水,但這對於喜濕的作物來說還不夠,而且現在看起來也不是最好的。 只有重新播種,才能保證豐收。 但這樣一來,我們就有很大的風險,在秋季大雨開始之前,我們來不及收割,根本就無法進入田間。
以前,我們每季種植10公頃的捲心菜,但近年來,不超過2023公頃,因為實施起來非常困難。 早熟品種在 XNUMX 年根本沒有種植,因為生產者之間競爭過於激烈。 雖然這次由於乾旱,當地人都沒有長出早白菜。 通常在六月份,隨著收穫的開始,市場上的這種產品已經飽和,你只是不知道如何處理它。
該地區的白菜完全自給自足,農民們一直將其出售到春天。 這種蔬菜不需要大量的開支,很多農民和農業企業都願意種植。 捲心菜主要通過與加工商和貿易公司簽訂合同的中間商出售。 如果他們有需求,種植農作物就可以稱為有利可圖。 但經常會發生多達三分之一的農作物被扔掉或賣一分錢的情況。
斯捷潘·萊斯尼欽 (Stepan Lesnichin),SSSPK YugOvoshchSbyt”,阿斯特拉罕地區
- 今年我們真的被洪水淹沒了,整個地區不斷下雨,強度或大或小。 由於水分過多,捲心菜會破裂,產品質量下降。 隨著市場上大量蔬菜的出現,許多生產者可能會遇到銷售問題,並且儲存破裂的白菜頭是沒有意義的。
我們農業合作社,四年來,白菜種植面積沒有變化。 按照規定,清潔工作從 10 月 XNUMX 日開始,全速進行,並於 XNUMX 月結束。 現在,我們的工人們正在田間地頭,為新的莊稼而奮鬥。
小型蔬菜農場主要通過中間商銷售產品,而大型蔬菜農場則直接與包括零售連鎖店在內的批發買家合作。 在第一種情況下,捲心菜的價格要低得多,但銷售更活躍。 二是條件有利,但由於零售商對產品質量的嚴格要求,困難較多。
現在對本賽季做出預測還為時過早,這是一項吃力不討好的任務。 讓我們看看情況,待清潔工作結束後再進行評估。 畢竟,未來天氣狀況如何,市場上的白菜價格會形成什麼,目前還是未知數。
伊万·希什卡諾夫,CH «友誼”,秋明地區
- 由於自然異常,新季節的養殖條件極為不利。 該地區的春季霜凍不僅發生在四月,而且發生在五月初。 而且強度如此之大,以至於植物完全死亡,例如黃瓜作物。 捲心菜更耐低溫,但一些芽在早期就受到了損害。
36月份,當炎熱天氣到來時,幼苗還在溫室裡,陰涼處的溫度高達XNUMX°C。 當它們落在地裡時,豆芽已經變弱了,在同樣的高溫下又在地裡“坐”了一個月。 而且,在人工灌溉上,因為我們總共兩個月沒有下雨。 因此,植物中的所有生物過程都減慢了,它們不能完全同化氮、鉀或磷。
隨後,傾盆大雨傾盆而下,三天之內降雨量約100毫米。 此後,情況開始趨於平穩,但作物生長進度延遲兩週的時間無法再得到補償。 而如果再次出現長時間的高溫,我們肯定無法獲得豐收。
根據生產計劃,農場每年的捲心菜種植面積大致保持在同一水平。 我們在 20 月初開始收穫,並立即切碎成熟的捲心菜,直至 10 月 10 日出售。 從即日起,繼續銷售,我們開始收穫晚熟品種,並將其送入冰箱儲存。 嚴寒隨時可能來臨,低至-XNUMX°C,我們急於在緊迫的期限內完成任務。 產品交付主要在大型零售連鎖店進行。 計劃銷售持續到XNUMX月XNUMX日,但實際上只能到XNUMX月結束。
正如您已經看到的,與去年相比,到本季結束時我們的損失將達到總收成的 5% 左右。 對於目前白菜的落實,我們一直缺乏,今年的採伐窗口會更短。 過去十年,該地區的白菜產量略有下降。 我認為這不是因為它的盈利能力,而是因為需要吸引體力勞動。 勞動力短缺迫使農民選擇更容易種植的邊際作物。 但其他在田裡種植捲心菜的農民有機會進一步有效地開發該地區。
伊琳娜·伯格