《世界馬鈴薯市場》雜誌編輯塞德里克·波特寫道,自今年早些時候發現並傳播以來,該病毒對全球馬鈴薯產業產生了重大影響。
隨著北半球的農民準備種植馬鈴薯,Covid-19 呈上升趨勢。 歐洲和北美的許多人種植了更多餐桌品種,以應對不斷增長的消費者需求(人們被迫更多地呆在家裡做飯)。 但與此同時,世界各地的餐館都關門了,這導致用於加工的種植品種面積減少:對這些馬鈴薯的需求急劇下降。
結果,美國馬鈴薯產量下降了至少 5%,而馬鈴薯加工下降了 10% 以上。 與此同時,馬鈴薯種植面積最大的4個西歐國家(比利時、法國、德國、荷蘭和英國),產量同比增長約XNUMX%,為法國和德國的大面積“超過了”荷蘭和英國的小幅下降。
這場危機導致許多國家(包括法國、德國、英國和美國)20 月至 XNUMX 月的家庭食用馬鈴薯消費量增加了 XNUMX%。 隨著限制放寬,家庭土豆消費量下降,到 XNUMX 月份僅略高於去年。
餐館的銷售限制不可避免地導致對馬鈴薯產品和用於生產的馬鈴薯品種的需求減少。 然而,數字表明需求下降並不是災難性的。 對全球市場的分析表明,從 3,4 年 13,240 月到 2019 年 2020 月,北半球的馬鈴薯和馬鈴薯製品貿易量下降了 2018%,至 19 億歐元。 這個數字仍然是繼 5,1/6,3 年記錄之後的第二高。 冷凍薯條的銷售額下降了 XNUMX%,但另有 XNUMX% 的馬鈴薯出口。
隨著餐廳限制的回歸,對加工食品的需求可能會再次下降,但全球馬鈴薯行業希望這些損失將被家庭烹飪餐桌品種的銷量增加所抵消。 這場危機向許多消費者表明,土豆營養豐富、用途廣泛且價值不菲。 在 2020/21 馬鈴薯季的剩餘時間及以後,說服人們繼續購買更多的土豆供家庭使用,並在餐館重新開業時再次開始購買,這將是一項艱鉅的任務。
Cedric Porter,世界馬鈴薯市場雜誌編輯
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