2019/2020年度將在國內農業歷史上大放異彩,但價格要緊(相對於農業生產者而言)。 捲心菜,胡蘿蔔,洋蔥,甜菜-到冬季結束時,所有這些農作物都成為Rosstat評級的英雄,這些評級專門針對在過去一年中價格盡可能下跌的產品。 讓我們立即進行澄清:在這份可悲的清單中,只有糖設法超過了糖。
但是土豆沒有被包括在評級中-僅僅是因為它們的價格多年來一直處於低位。
土豆
根據俄羅斯聯邦農業部的數據,工業部門馬鈴薯的總收穫量約為7,5萬噸,比5,5年(2018萬噸)增加7,1%,比過去五年的年平均水平高9,5%(6,9 255,6萬噸)。 生長季節的有利天氣條件影響了單產的增長(從234,8年的2018 c / ha增至2019 c / ha),幾乎到處都是溫暖乾燥的秋季(西北部和烏拉爾一些地區除外) ,遠東聯邦區)允許最大限度地收集產品。 因此,即使耕種面積略有減少,也創下了紀錄(302,3年,馬鈴薯約佔2018萬公頃,304,8年,農作物的播種面積為XNUMX萬公頃)。 不出所料,這一成就並沒有給農業生產者帶來歡樂。
市場上過多的產品導致了銷售問題的增加和價格的下降,這似乎在很長一段時間內都不會下降。 到冬季中旬,主要產區的馬鈴薯以5-7盧布/公斤(批發)的價格出售,具體取決於批次的質量。 實際上,製造商是按成本出售產品的,有時甚至低於成本。 8月份,產品成本升至9-XNUMX盧布/千克,對許多人來說,這一結果也遠遠不能令人滿意。
在2015年創下相同記錄之後,又一年再次確認俄羅斯不需要如此數量的食用馬鈴薯。 在過去的四年中,即使考慮到在利佩茨克,秋明州和其他地區建立企業的情況,處理量的增長也微不足道(在這種背景下,關於EcoFrio在布良斯克地區破產的消息看起來尤其令人遺憾)。
儘管出口增加了,但對市場沒有決定性作用。 該行業處於危機之中。
有趣的是,烏克蘭的馬鈴薯種植者市場上馬鈴薯短缺,而且自2019月以來產品價格一直創下歷史新高,他們也認為20/XNUMX年度收成不佳。 農民列舉了造成這一問題的兩個主要原因。 首先是選擇錯誤的銷售策略。 大多數馬鈴薯種植者已決定將收成推遲到冬季,希望到那時該產品的價格將升至最高水平。
誰能想到在收穫過程中會達到這個水平? 早在XNUMX月,來自“鄰國”的大量產品湧入該國,隨之而來的是大量即將到來的赤字的謠言,形成了穩定的需求。
價格已經上漲到很高的水平,但這並沒有阻止買家。 每個人都知道夏天的結束和秋天的開始是最便宜的土豆的時間,每個人都擔心情況會更糟。
但是,這種瘋狂的局面預計將結束:居民未來的庫存積壓,需求下降,價格下降。 現在,農場可以選擇:出售或等待人口的糧食用盡。 此外,幾乎沒有等待時間,非烏克蘭起源的馬鈴薯流也不會枯竭,因為批發價格(根據2019年XNUMX月)現在是俄羅斯的兩倍。 同時(這是第二個問題!),對於出售馬鈴薯的大部分生產者而言,改善其財務狀況的唯一希望是:許多人還從事胡蘿蔔,甜菜,捲心菜,洋蔥的種植,今年該國露天蔬菜的價格保持不變。創下新低。
蔬菜
但是,俄羅斯市場的情況也遠非理想。 2019年蔬菜種植的工業部門中的露天蔬菜總收穫量為5萬噸。 這比468,3年增加9,3%(463,5萬噸)。 如馬鈴薯部門一樣,增長是通過提高單產實現的。
還有其他數字。 在2019年最後一個季度末,胡蘿蔔價格下跌29,3%,白菜價格下跌18,2%,洋蔥價格下跌27,4%,甜菜價格下跌19,6%。 考慮到最低食物籃子中包括的蔬菜和土豆的價格,俄羅斯提議將2019年第四季度的生活成本降低至10盧布。
一年前,情況完全不同。
捲心菜
2019年41,5月,俄羅斯聯邦統計局(Rosstat)任命白菜為產品中食品通貨膨脹的領導者。 然後,白菜價格每月上漲2018%,如果從68,3年底算起-立即上漲45%。 根據Rusprodsoyuz協會的數據,55月份批發白菜的批發價為每公斤2018-22盧布(XNUMX年XNUMX月,平均價格不超過XNUMX盧布/千克)。 “羅宋湯集”的其他所有組件均無法獲得此類結果。
價格穩定上漲的原因是可以理解的:2017年,市場上產品供應過剩,而明年,農民減少了種植面積,這影響了用於存儲的存儲量的放置。
2018年,俄羅斯蔬菜種植工業部門收穫了872,6萬噸白菜,比11,4年減少112,8%(2017萬噸)。
據統計,2019年全國白菜收成未超過2018年的成就:收穫了約800萬噸。 然而,許多農業生產者註意到,本季節白菜的產量已顯著增長,並且收成大大高於計劃。 到20月,白菜已成為降價排名的領導者。 2018月,白菜比2020年1,6月便宜2019%,到6年14月,比XNUMX年同期便宜XNUMX倍。 到XNUMX月初,價格開始再次下降(該地區的銷售價格在XNUMX到XNUMX盧布/公斤之間),因為許多製造商開始清空存儲設備,擔心產品的質量不能保證產品的質量。保存到春天。
紅蘿蔔
根據聯邦國家統計局的數據,2018年工業部門的胡蘿蔔種植面積為23,2萬公頃(即與上一年相比,減少了7,4%(減少1,9千公頃))。總收穫量為810,2萬噸,比4,0年減少33,4%(2017萬噸)。順便說一句,連續五年增長之後,產量首次出現下降。
同時,胡蘿蔔價格沒有超過紀錄,但仍保持在較高水平,尤其是如果我們從2019年初算起,當時許多生產商的優質產品都已供不應求:到13月中旬,胡蘿蔔的售價為20-47盧布/公斤(平均價格比2018年22月末高XNUMX%),到XNUMX月,平均價格又提高了XNUMX%。
大量進口產品(主要是從白俄羅斯進口)的價格幾乎與國內價格相同,這阻止了進一步的升值。
根據官方數據,2019年胡蘿蔔的總收穫量增加了約1%。 價格下降了。 到2020年8月底,胡蘿蔔在14月的前十天平均以6-12盧布/千克的價格出售-XNUMX-XNUMX盧布/千克,具體取決於批次的質量。
甜菜根餐廳
在2018年的甜菜市場中,專家指出作物產量增加了11%(達427萬噸)。 該結果被認為是90年代初以來的最高水平。 上一年,收集了384萬噸,而在2016年-收集了404萬噸。 同時,產品價格支撐了總體蔬菜價格上漲趨勢。
根據AB中心的數據,到2019年10,5月底,批發的甜菜根批發平均價格為19,3盧布/公斤(不包括增值稅),即比去年同期增加2019%較早。 到10年17月,價格處於XNUMX-XNUMX盧布/公斤的水平。
2019年,甜菜根的收穫量增加了2,5%(與2018年相比),價格自然下跌:到24年2020月8,8日,根據農業綜合企業專家分析中心的價格監測,甜菜的平均銷量為16,5盧布/ kg(不包括增值稅),即比2019年同期便宜XNUMX%。
蔥
2018年洋蔥收成1,034萬噸,比11年下降2017%。 在這種背景下,該產品在價格選擇的羅宋湯文化中排名第二:根據聯邦國家統計局的數據,自2019年初以來,洋蔥的價格上漲了71,5%。
成本的計算可以詳細追溯:到15年2019月14,5日,貨物在條件下以15-2018盧布/千克的價格出售(9年22月為19盧布/千克),倉庫庫存減少的情況-從20-19盧布/千克,到21月22日-從2018-10盧布/千克(26年2526月-從2018盧布/千克),到8月XNUMX日-從XNUMX盧布/千克(在XNUMX年XNUMX月開始-從XNUMX盧布/公斤)。
洋蔥的價格僅從18月初開始下降,但在此期間與前一個季節的價格保持正差距:25月,在俄羅斯中部地區,洋蔥的價格為15-22盧布/公斤,並在XNUMX月初-XNUMX-XNUMX盧布/公斤。
在豐富的2019年,有可能收集到1,09萬噸洋蔥(比5年增加2018%)。 價格沒有記錄:在2019年2020月底和10年17月初,批發的洋蔥批發價格為8-XNUMX盧布/千克。 據East-fruit.com項目的分析師稱,到XNUMX月底,成本上漲了XNUMX%,這時市場上的產品報價急劇上升,這又使價格恢復了以前的水平。
展望
總結2019月的20/XNUMX賽季肯定為時過早。 未來將有大量劣質產品退出市場,這可能-對高質量商品的需求增加,大型製造商的倉儲設施的開放(指的是更優惠的價格),當然還有流通量。進口。
儘管近年來在存儲方面取得了重大進展,但每種作物的採購量仍然很大。 因此,根據聯邦海關總署的說法,在2018/2019賽季。 俄羅斯從國外進口了113萬噸白菜,187萬噸胡蘿蔔,200萬噸洋蔥。 主要出口國是埃及,阿塞拜疆,以色列,中國。 儘管今年春季中國的供應可能不會增加。
未來還有幾個重要的月份,許多月份都寄予了很高的希望,也許是有道理的。 回想一下,例如,上個季節的馬鈴薯價格僅上漲到13月初(每批出售價格為14-XNUMX盧布/公斤),並保持在較高水平,直到早期的馬鈴薯從俄羅斯南部地區運抵,使農業生產者得以留在加。
但是這個銷售季節的結束可能會有所不同。 以及下一個的完成,在開始之前,剩下的時間很少。
我們可以假設,很可能在當前形勢的背景下,今年羅宋湯文化下的地區將不會增加。 這意味著,如果在本季節或秋季收穫期間發生自然災害,則不能排除蔬菜和土豆短缺以及價格上漲的情況,但該預測的準確性不及明年夏季的天氣預報。
無法預測在不受監管的市場中價格波動將在何處波動。 烏克蘭收割期間價格上漲的故事就是最好的證明。 防止農業企業價格波動的唯一保證就是引入自己的計劃系統,這意味著要清楚地了解所出售的收穫物將在何處,以什麼數量和以什麼價格出售。 這可以通過與加工企業或零售連鎖店達成協議,形成並維持一個固定的顧客圈子或通過為特定訂單種植產品來實現。 今天,許多農場都為此提供了機會。