Sergey Banadysev,農業科學博士,SSC“多卡-遺傳技術”選拔項目負責人
預計北美的馬鈴薯面積將急劇下降。
情況每天都在變化,但加拿大和美國的馬鈴薯種植可能在2020年受到重創。 由於餐廳關閉,薯條消費量大幅減少以及COVID-25的經濟影響,馬鈴薯產量可能下降30-19%。 在北美,要求精煉廠的種植量為平時的70%至75%,有些地區的種植越來越少。 面積減少涉及加工馬鈴薯,加工馬鈴薯用於生產炸薯條和其他冷凍馬鈴薯產品。 這種土豆佔加拿大和美國馬鈴薯產量的大部分。
由於存在冠狀病毒傳播的風險,北美目前有數以萬計的餐館關門。 結果,加拿大人和美國人吃的薯條比平時少。 這樣做的直接後果是,馬鈴薯加工廠的運營 McCain 食品,卡文迪許農場和JR辛普洛特都削減了薯條,煎餅和冷凍馬鈴薯產品的產量。 卡文迪許農場(Cavendish Farms)在愛德華王子島(Edward Island)上經營薯條工廠,已指示該省的種植者出售馬鈴薯用於其他目的。 很難預測餐館將關門多長時間以及對薯條的需求何時恢復。 根據行業預測,預計這些損失至少將持續到XNUMX月份,並且可能至少需要六個月才能恢復正常。
餐飲佔所有冷凍馬鈴薯銷售的85%。 在馬鈴薯產業準備擴張之際,產量就會減少。 就在一個月前,加工廠計劃簽訂一份更大公頃土豆的合同。 去年,卡文迪許農場(Cavendish Farms)斥資400億美元開設了一家工廠,而JR辛普洛特(JR Simplot)則斥資450億美元將其規模擴大了一倍。 今年將再種植3500公頃,以滿足新工廠的需求。 農民已經通過購買種子和肥料在這方面進行了大量投資。
脫水馬鈴薯產品的零售需求正在迅速增長
食品服務製造商遭受收入損失和裁員之苦,而零售客戶服務公司則面臨完全相反的情況。 一個例子是愛達荷州食品土豆泥廠。 這家脫水土豆產品製造商表示,三月份的銷售額增長了250%。 該公司位於愛達荷州瀑布市,是美國速溶土豆泥的主要銷售商。 為了滿足不斷增長的需求,愛達荷州食品公司正在尋找100名新員工。
荷蘭馬鈴薯協會探索馬鈴薯加工的解決方案
Nederlandse Aardappel Organisatie(荷蘭馬鈴薯協會,NAO)表示支持其成員,這些成員由於COVID-19危機而面臨無法預見的問題。 NAO在其網站上承認有些公司無法勝任這項工作,例如在台式土豆市場中,而在餐飲市場中,需求已完全消失,因此這些公司已經停止。 驚訝和不確定是參與者之間的主要感受。 荷蘭馬鈴薯組織在一份聲明中說:“我們正在盡最大努力與政府就此情況進行溝通,並試圖將損失降到最低。” 由於需求下降,特別是來自芯片行業的需求下降,大量用於工業加工的馬鈴薯庫存有可能無法出售。 與農業部長和其他行業夥伴進行了討論。 當前正在尋求解決方案,以在新季節開始之前對庫存進行實物處置,並確定獲得國家補貼的可能性。
馬鈴薯生產商預計,由於突然凍結約160萬噸馬鈴薯,未來幾個月的財務損失將在200歐元至80億歐元之間。 這給專門從事馬鈴薯長期存儲的生產者帶來了嚴重的財務問題。 食品服務業(國內和國際)約佔馬鈴薯加工業總銷售額的90%。 在過去的兩周中,由於公共餐飲設施的關閉,需求下降了XNUMX%。
乙烯發生器免費
乙烯萌發抑制技術的製造商和分銷商Restrain宣布,它現在向感興趣的馬鈴薯存儲公司免費提供其設備。 唯一的成本是195歐元的Restrain傳感器和Restrain乙醇的消耗量。 該公司表示,這是對因COVID-19大流行危機而需要更長久保存馬鈴薯的種植者的一種善意姿態,當前這場危機正在摧毀歐洲及世界其他許多國家的主要馬鈴薯生產國的煙草業。
俄羅斯的情況
在過去的一個月中,有關馬鈴薯種植的技術新聞幾乎沒有出現在全球信息領域,而是讓人們對與冠狀病毒大流行有關的情況和市場前景進行了分析。 如何處理無法加工成薯條和薯條的土豆,以及如何計劃下一個田間季節? 這些是海外和歐盟合同生產系統中的主要問題。 如果大流行至少持續到春季末,則計劃在20-30季節減少2020-2021%的工業加工量將明顯反映在俄羅斯的原材料採購合同中。 加工者沒有聽到有關此事的消息,但我們必須了解,無論工廠的位置如何,這些都是具有共同政策和運營原則的跨國公司。
最近,在全球範圍內,用於家庭烹飪的零售和半成品中新鮮馬鈴薯的消費量顯著增加。 但是,為了計劃播種面積的增加,這種趨勢將有多穩定? 為了滿足零售部門不斷增長的需求,大型部門已發展出足夠的生產量。 在這方面,農業部關於在2020年將蔬菜產量提高25%的呼籲(這次是在17月初舉行了一次特別會議)引起了關注。 您可以增加它,但是那又如何呢? 考慮到第二季度收入已經下降了2011%,考慮到這一點並且在非自願失業的背景下,很有建設性的一部分人口將大大增加別墅和菜園里土豆和其他蔬菜的產量。 而且這不會增加,但是會減少商店對馬鈴薯的需求。 實體經濟部門期望政府不要發出強烈的呼籲,而是希望採取明確而合格的措施來支持和增加產量,而不僅僅是增加該國的購買力。 僅僅勸勉零售連鎖店提高價格並吸引他們的良心還不夠。 現在是時候採取最低限度價格的年度理由,以保證該國具有成本效益的大規模生產,從而轉向專業的宏觀經濟監管水平,並通過牢固的法律來限制蔬菜和所有其他食品的貿易利潤。 但是在這個問題上沒有預期的變化和新聞。 因此,人們只能希望零售市場盛行的欣欣向榮的現有市場參與者和潛在投資者將避免重蹈2010年的覆轍.XNUMX年的錯誤是,在XNUMX年嚴重干旱以及由此造成的農作物短缺和價格上漲之後,每個人都爭先恐後地種土豆。 交易量一下子增加了,但價格暴跌,每個人都還記得這一點。