我們很高興地宣布這本書的出版“根、塊莖和香蕉營養系統的創新:為包容性成果創造價值“。
整本書及其各個章節都屬於公共領域,因此可以免費獲得。 這裡. 我們鼓勵您下載它們,並與可能從本書中受益的其他人分享鏈接。
正如許多讀者所知,塊根、塊莖和香蕉 (RT&B) 在發展中國家,尤其是撒哈拉以南非洲 (SSA) 的糧食安全和營養方面發揮著關鍵作用。 它們在幫助減少貧困、改善健康和營養以及使小農更能抵御氣候變化方面具有巨大潛力。
然而,存在許多問題,包括它們的無性繁殖、遺傳和選擇方面的困難,以及與它們的體積和易腐特性相關的收穫後限制,難以確保產品的正確儲存條件。 幸運的是,它們具有很高的產量潛力以及多種用途,包括新鮮的和加工的。
該書總結了過去 10 年來發展中國家在塊根、塊莖和香蕉方面的食品系統創新。 它由 17 章組成,分為四個主要部分:科學與實踐相結合; 加工和營銷; 提高生產力; 和改進。
它包括 CGIAR 根、塊莖和香蕉 (RTB) 研究計劃的結果,該計劃從 2012 年運行至 2021 年。 該計劃是一種新的成功的創新模式,其中學術和私人的各種合作夥伴和組織聚集在一起,專注於為最終用戶創造價值。
這本書有一個關於種薯的有趣章節,用生動的照片進行了彩色插圖。
雖然本書中介紹的大多數示例和想法都來自非洲,但它們可以應用於不同的地理區域、文化和文化。 這本書將對有關擴大農業發展創新規模政策的決策者、需要實際支持的研究人員和推廣工作者以及學者和研究人員有用。