確保塊莖貯藏品質優良的條件。馬鈴薯生產技術可以用兩個塊的形式來表示:田間作業塊和儲存塊。 在這方面,獲得高產量只是成功的一半;能夠保存它也很重要。 對於種用馬鈴薯來說尤其如此,與食用馬鈴薯相比,種用馬鈴薯的儲存時間更長。 最困難和最負責任的是春季儲存,因為有必要保持塊莖的高種植質量,防止過早發芽。
儲存過程中的損失包括自然損失、技術廢物(塊莖部分腐爛,大部分是乾腐)、絕對腐爛(塊莖完全腐爛 - 濕腐)和豆芽。 在許多方面,這些指標取決於塊莖的初始質量,這也決定了馬鈴薯的種植品質。 馬鈴薯種薯必須符合 GOST 33996-2016 的要求,根據該要求,種子材料:
- 不允許存在有窒息、冰凍、燒傷、醜陋、有生長物且易折斷生長物、切割、壓碎、剝皮(超過塊莖表面的1/4)的塊莖;
- 允許存在泥土和外來雜質,在 OS、ES、RS2-1 類別中,重量不得超過 2%;
- 允許存在的塊莖,以百分比表示:
——不符合尺寸要求——不超過3%;
- 其他植物品種-不超過0,5%(僅針對PC類別);
- 受環腐病影響 - 不超過0,5%(僅適用於PC類);
——受莖線蟲影響——不超過0,5%(僅針對PC類);
- 有腺斑和果肉變黑(如果塊莖縱向截面的 1/4 以上受到影響) - 不超過 5%(總計);
- 機械損傷深度超過 5 毫米,長度超過 10 毫米(塊莖組織中的切口、撕裂、裂痕、凹痕) - 不超過 5%(總計);
- 受到農業害蟲損害但不損害眼睛(金針蟲 - 超過三招、囓齒動物、甲蟲和地老虎) - 總數不超過 2%。
種材的品質很大程度取決於塊莖的栽培技術、採後加工和儲存。 首先,在生長季節(依天氣狀況,及時、按量)對植物進行接觸性、內吸性和透層性製劑處理,防治晚疫病、鍊格孢菌、炭疽病和其他真菌和細菌病害。 為了緩解農藥的脅迫,有必要將植物生長調節劑納入保護系統。 其次,為了避免塊莖的大量土壤窒息,種植前整地和行間耕作制度必須確保田壟和行間土壤的疏鬆狀態,直至收穫。 在許多地區,行距 90 厘米的種植已被證明是有效的。第三,收穫前必須用化學物質去除頂部(Reglon Super 2,5 升/公頃、Sukhovey 2,5 升/公頃、Basta 2,0 升/公頃)。ha) 、機械或組合方法,取決於頂部的條件和發育情況,在挖出塊莖之前至少10-12 天。 第四,清潔應在空氣溫度至少+10℃下進行 0C,否則塊莖受到機械損傷和受鐮刀菌腐爛影響的百分比急劇增加。
清潔設備的選擇。 目前,馬鈴薯是使用聯合收割機或挖掘機收穫的,並手工採摘塊莖。 第二種選擇與大量的體力勞動成本以及對包裝馬鈴薯的袋子或網的大量需求相關。 然而,與使用聯合收割機相比,使用挖土機對塊莖的機械損傷明顯較低。 鑑於勞動強度高,挖土機收割應主要用於初級種子生產系統(在這種情況下,馬鈴薯通常在小面積種植)。 作為例外,在極端條件下允許使用該技術,即聯合收割機由於不利的土壤和天氣條件而無法運作。
對於俄羅斯的大多數地區來說,在挖出塊莖的同時用聯合收割機割草頂部(頂部破碎機安裝在聯合收割機的接收部分)是不可接受的,因為它的破壞的主要目的已經喪失:成熟和硬化的時期果皮的部分被排除; 晚疫病對塊莖造成損害的可能性和程度並沒有降低。 僅當收穫可立即出售的早期馬鈴薯時才可以使用此方法。
在比較自走式和牽引式技術設備(收割機、挖土機、裝載機)時,大規模馬鈴薯生產應優先考慮自走式設備。 儘管成本較高,但它們在營運和經濟指標方面通常表現出色。
馬鈴薯儲存技術。 收穫之後是儲存馬鈴薯的技術階段。 鋪設技術有流動式、轉運式和直流式三種,每種技術都決定了對塊莖機械損傷的相應程度(表1)。
表 1. 不同儲存技術對塊莖的機械性損傷,%
損壞類型 | Технология | ||
排隊 | 轉運 | 直接流動 | |
剝去塊莖表面 XNUMX/XNUMX 的皮 | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
剝去超過 XNUMX/XNUMX 塊莖表面的皮 | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
塊莖果肉中的裂痕、撕裂和切口 | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
果肉因撞擊而變黑,尺寸和深度超過 5 毫米 | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
總傷害 | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
8 個月儲存期間的總損失,% | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
塊莖清理產生的廢物,% | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
流媒體 - 透過聯合收割機或挖土機收穫的馬鈴薯被送往分選站,分離雜質併校準成部分,然後儲存。 與其他技術相比,這對塊莖造成的機械損傷最大。 因此,僅在秋季銷售馬鈴薯或聯合收割機收穫的馬鈴薯來自田間且土壤混合量超過25-30%且含有植物殘體的情況下才應使用。 此外,如果我們談論的是收穫完全成熟、外皮更堅固且不受疾病影響的塊莖,則可以使用該技術。
轉運 - 在某個地點儲存或分類之前,塊莖會暫時堆疊。 如果塊莖因窒息、晚疫病、濕腐病而受到嚴重損害,或者在寒冷多雨的天氣下收穫,尤其是在粘重土壤上進行聯合收割機,則應選擇採用該技術。
直流 - 從田間運來的馬鈴薯立即儲存,無需秋季分選。 依具體情況,可分兩種情況進行清潔。 如果堆中的土壤混合料不超過10-15%,且尺寸不超過30毫米的小塊莖在作物總體積中的含量微不足道,則按照最簡單的「聯合儲存」方案收穫, IE。 來自聯合收割機的馬鈴薯被送往倉庫,並卸載到 TZK-30/60 型輸送機裝載機的料斗中,將塊莖放入土堆中。 如果土壤混合料超過 20% 且小塊莖的比例很高,則來自聯合收割機的馬鈴薯將被卸載到安裝在儲存門前的現代化接收料斗(例如,由 GRIMME 製造)中。 料倉配備了堆疊機,可將土壤和小塊莖分開,馬鈴薯的主要部分透過輸送機系統輸送到堆疊機所在的儲存設施。 在傳送帶上,非標準塊莖、塊狀物、石塊和其他雜質均由人工挑選。 使用此技術種植的馬鈴薯種薯可儲存至春季,並在種植前準備過程中校準分數;同時,用Maxim、Prestige、Aktara等溶液處理塊莖,或在播種機中種植時揭幕戰。
從表1的數據可以看出,在沒有秋季銷售的情況下,農場的馬鈴薯應使用直流技術儲存,在極端條件下則應使用轉運技術儲存。 採用線上技術,除了對塊莖造成普遍較高程度的機械損傷外,撞擊造成的果肉變黑的百分比也顯著增加,這導致清潔塊莖時的浪費增加——由於總體減少,浪費增加了一倍。與直流技術相比,馬鈴薯的品質。
馬鈴薯儲存設施的種類。 具有中央通道或隔離部分的箱式儲存設施非常適合儲存馬鈴薯種薯。 (圖片1)。
對於商品馬鈴薯,採用設計較簡單的儲存設施(主要是散裝型),場地利用率較高。 馬鈴薯種薯,尤其是初級種子生產中的種薯,也儲存在容器中(圖 2)。
圖2. 儲存馬鈴薯的容器技術:
a) 透過容器上方的垂直插座供氣的氣壓櫃; b) 將貨櫃堆放五層
這是一種更昂貴的方法,但它在商品準備和各種品種和複製品的分類過程中提供了更高的工作流動性。
長期儲存技術演算法。 如果嚴格遵循,儲存技術可確保將損失降至最低,該技術包括五個主要階段: 烘乾 由於與外部空氣的持續通風速度為 100-200 m,馬鈴薯裝載入庫過程中的塊莖3/t每小時; 治療期 – 溫度 20-25 時可保存 18-20 天 0使用再循環方法對內部空氣進行循環通風,每天 30-40 分鐘; 冷卻期 強度0,5 0C每天; 主要時期 儲存溫度4-5 0每週定期通風 40 至 50 次,每次 XNUMX 至 XNUMX 分鐘, 春季 – 最負責任和最困難的,因為有必要防止塊莖過早發芽,特別是當播種日期或播種本身因天氣原因而延遲時。 任務是阻止外部新鮮熱空氣進入倉庫,並在一天中最冷的時間(例如黎明前)透過短期通風將倉庫溫度保持在給定水平。
馬鈴薯貯藏期間,除乾燥期外,貯藏室的相對空氣濕度應在90-95%的水平。
使用化學物質和生長興奮劑。 近年來,國內外的種薯貯藏技術,除了使用保護性和刺激性藥物(Maxim 0,2l/t等)外,越來越多地採用植物激素乙烯碳酸化等技術。 根據聯邦國家預算機構 VNIIKH 2015-2017 年進行的研究結果,4 月至 XNUMX 月,種薯在植物荷爾蒙乙烯環境中儲存,溫度為 XNUMX ℃。 0C 導致皺眼數量增加(主要是由於側皺眼,頂端優勢除外),幼苗提早(3-5天)和均勻出苗,每個灌木叢形成更多數量的莖( 19,9-36,0%(取決於品種),株高增加2-3 厘米,每叢塊莖數量增加(6,3-19,0%),塊莖開始提前,產量增加(總計- 增加9,9-19,0%,可銷售- 增加7,0-23,9%,特別是在使用灌溉時),形成更均勻的作物結構(表2)。
表 2. 以中早嘎拉品種使用乙烯時的生物統計指標和馬鈴薯產量為例,取決於後續的生長條件(2015-2017 年平均值)
種植面積 | 儲存種子塊莖和使用灌溉的選項 | 莖數量,件數/灌木 | 塊莖數/叢 | 生產率,t / ha | |
整體 | 可銷售(塊莖部分>50毫米) | ||||
Lyubertsy(沙壤土) | 控制 | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
與乙烯 | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
奧澤斯基(壤土) | 控制 | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
與乙烯 | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
控制(灌溉) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
用乙烯(灌溉) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
多年來,Vist 10 g/t(噻菌靈活性成分)藥物對馬鈴薯種薯保存品質的影響得到了正面評價。 用本藥燻蒸後,主動通氣,菌核活力下降14倍。 在生產試驗(莫斯科地區)中,Amadeus 品種的塊莖損失減少了 8,7%,Asterix 減少了 9,4%,Udacha 減少了 17,3%,Nevsky 減少了 25,8%。 健康馬鈴薯產量提高9,4-11,8%。 生產成本下降1,2倍,獲利水準在49,6-75,5%之間。
Stanislav Maltsev,農業科學博士; Vladimir Zeyruk,農業科學博士;
謝爾蓋·安德里亞諾夫,研究生; 索菲亞·希什科娃,初級研究員,
聯邦國家預算科學研究所“FRC of Potato 以 A.G. 命名洛爾查”