在過去的一年中,土豆的價格上漲了近一半,並且在所有產品的價格上漲中均位居“榜首”。 除了去年歉收外,資源成本的增加也受到影響。 但是價格上漲使該業務對農民有吸引力-今年,他們承諾種植更多的馬鈴薯。
土豆工會執行董事阿列克謝·克拉西爾尼科夫(Alexei Krasilnikov)估計,在批發領域,2021年50月的土豆價格與去年同期相比上漲了47,7%。 根據農業綜合企業專家和分析中心AB-Center的數據,在零售業中,馬鈴薯上漲了XNUMX%。
在過去的3-4年中,由於馬鈴薯價格低廉,農民幾乎沒有獲利能力,這導致面積減少了10萬公頃(主要是在個人附屬農場和小型生產者中)。 每公頃平均產量為20-25美分,我們因此損失了500萬噸。 僅莫斯科和該地區每年就食用700-800萬噸馬鈴薯。 此外,受影響的種子成本增加:它們主要是進口的,在生產成本中的份額最大,約為20%。 化學品,燃料等的價格也有所上漲。 一個單獨的故事是由於無法吸引移民從事季節性工作而導致的人員短缺。 該行業不得不緊急尋找工人並支付比平時高 30-50% 的工資。 根據Aleksey Krasilnikov的說法,現在移民仍在訪問馬鈴薯農場,但人員的需求將無法得到充分滿足。
但是今年俄羅斯必須彌補損失。 根據農業部的預測,土豆將在290,5萬公頃的土地上種植,比去年增加一萬公頃。 同時,天氣仍然有利於豐收。
但是其中一些土豆將用於加工:在不久的將來,將有許多生產法式炸薯條和薯條的企業在俄羅斯成立。 這些是邊際產品,將使農業企業獲得良好的穩定收入。 阿列克謝·克拉西爾尼科夫(Alexey Krasilnikov)預測,土豆將比去年少上架。 同時,至少在季節開始時,隨著新作物的到來,馬鈴薯的價格傳統上將下降。 但是很難保證這樣的價格會在整個季節保持不變-過去一年的所有負面因素將繼續對價格施加壓力。 但是,根據阿列克謝·克拉西爾尼科夫所說,價格從20盧布上漲到25盧布。 每公斤馬鈴薯,土豆不會像更昂貴的肉或魚那樣沉重地打擊俄羅斯人的錢包。 但是價格上漲促使農民擴大播種面積。 Krasilnikov說,現在我們每年種植大約7-7,5萬噸馬鈴薯,但我們可以將產量提高到12萬噸。 根據農業部的數據,去年馬鈴薯的自給自足未能實現,達到了86%。