COVID-19大流行的意外後果之一是對新鮮水果和蔬菜的需求顯著增加。 結果,許多包裝馬鈴薯種植者發現自己比以往更加忙碌,面臨兩個挑戰。 首先,由於需要在不影響產品質量的前提下提高生產率,因此增加了灌裝線上的負荷。 其次,他們需要額外的員工-在體力勞動特別匱乏的時期。
機遇與挑戰的這種不尋常的結合正好是在由於檢疫限製而關閉餐飲機構的時期內出現的。 數以百萬計的消費者不再能夠去咖啡館和餐館了,他們在家中做飯的可能性越來越大,這導致新鮮馬鈴薯的銷量激增。 需求的規模和增長率已被證明是驚人的。 自冠狀病毒危機爆發以來的前七天,以美元計算,美國超市連鎖店的馬鈴薯銷量增長了72%。 在隨後的幾周中,這一數字在65-115%之間變化。 同時,歐洲新鮮馬鈴薯的銷量也急劇上升。 即使是現在,幾個月後,許多國家的新鮮馬鈴薯的銷量也超過了2019年的水平約40%。
包裝好的馬鈴薯種植者努力跟上這一步伐。 他們可以理解,情況是令人羨慕的:大型馬鈴薯零售商發現他們的常規供應商無法應付訂單,轉而尋求其他公司的支持,而且並不總是回來。 同樣令人擔憂的是,許多新包裝的馬鈴薯種植者未能利用這些機會來增加自己的產量。 他們根本沒有所需的運營管理系統,製造技術或員工。
最困難的事情是建立員工隊伍。 在發達國家,體力勞動者比季節性合同更喜歡永久性工作,而發展中國家的工人越來越有能力在幾種更具吸引力的替代方案中進行選擇。 蔬菜包裝公司過去曾通過僱用臨時外國工人來解決這個問題,但是由於許多國家由於大流行而實施了旅行限制,因此這些勞動力也枯竭了。 眾所周知,每年要找到願意加油的工人越來越困難。
另一個問題與人們擔心在工作中感染COVID-19有關。 媒體對許多美國和歐洲食品企業爆發COVID-19疫情的報導加劇了這些擔憂。 應該注意的是,這是灌裝線的“痛點”,在灌裝線中,員工彼此靠近工作,選擇劣質馬鈴薯。 此外,需要對員工進行病毒檢測並為其提供個人防護設備,這將增加已經上升的勞動力成本。
使用現有技術可以解決所有這些問題。 現代光學分揀機在確保食品安全和質量穩定的同時,具有提高產量和生產線生產率的可靠記錄。 這種設備可以使某些任務自動化,從而減少了對體力勞動的需求,並可以大大減少對人工的依賴。 鑑于冠狀病毒危機正在改變消費者的習慣,此類收益不僅重要。 即使將COVID-19威脅控制在或完全消除之後,它們的商業價值仍將持續到未來。
關於我們
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公司 TOMRA Food 致力於食品工業傳感器分選設備和集成收穫後技術的開發和製造。 我們的解決方案基於世界上最先進的質量控制,分類,清潔和過程分析技術。 我們已在不同國家的工廠中安裝了8000多台機器,用於食品的生產,包裝和加工:水果,堅果,蔬菜,土豆,穀物和種子,乾果,肉和海鮮。 公司的使命是為客戶提供智能,實用的技術解決方案,以提高他們的投資效率,生產率並確保食品安全。 TOMRA Food 在美國,歐洲,南美,亞洲,非洲,澳大利亞擁有自己的創新中心,區域辦事處和生產基地。
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